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Es una especia muy utilizada en la cocina del medio oriente. Florece en forma de arbusto con bayas alargadas que después de ser secadas sueltan la semilla –cada una ofrece hasta 20 semilla–. Autor: Gourmet de México.
En el mundo de las especias no es fácil ahorrar. Azafrán, vainilla y pimienta son algunas que sorprenden no sólo por su sabor, sino por sus altos costos. Hoy hablaremos de la canela, en cuyas variedades sólo se puede escoger entre caras y… más caras.Autor: Gourmet de México.
Cúrcuma es una especia de color amarillo terroso que te recuerda los bellos atardeceres del desierto. Su exótico sabor ha recorrido las cocinas del mundo.Autor: Gourmet de México.
Además de dar fragancia, las hierbas aromáticas frescas dan vida y colorido a nuestros platillos. Estas hierbas se utilizan para resaltar el sabor y se deben agregar al final de la cocción para evitar que se marchiten y pierdan sus propiedades.Autor: Gourmet de México.
El cardamomo es una especia asiática de sabor y aroma inconfundibles. Descubre sus distintos usos y cómo sacar el máximo provecho en la cocinaAutor: Gourmet de México.
Los amantes de la gastronomía saben que las especias son importantísimas para aportarle sabor a los platillos. Por ello, te decimos cuáles son las que […]Autor: Gourmet de México.
Todo amante de la gastronomía sabe que las hierbas son ese ingrediente que agrega un toque especial y único a los platillos. Estas plantitas son […]Autor: Gourmet de México.
