Suscríbete al NEWSLETTER

Tag: gastronomía prehispánica

Uliche, el guisado ceremonial de Tabasco que se mantiene vigente

Dentro de la gastronomía histórica de Tabasco, el uliche destaca por su sabor y significado dentro del legado culinario que presume México. Autor: Desiree Perea.

Atapakua: el guisado prehispánico purépecha de los muertos

Conoce la historia e ingredientes que convierten al atapakua en una joya culinaria tradicional que destaca durante el Día de Muertos en México. Autor: Desiree Perea.

Atole con hoja de higo, la bebida prehispánica con beneficios curativos

Una bebida prehispánica hecha con hojas de un fruto procedente de Medio Oriente. Conoce más sobre el atole de hoja de higo. Autor: Mariana Frias.

5 tips para utilizar correctamente un molcajete de piedra

Este utensilio tradicional mexicano para lograr salsas caseras no puede faltar en casa. Conoce estos consejos para aprovechar el molcajete de piedra. Autor: Desiree Perea.

5 tips para hacer mixiotes y técnicas para envolverlos correctamente

Los mixiotes son todo un arte culinario, pero con estos consejos sabemos que te van a salir increíbles, incluso si los haces en tu casa. Autor: Desiree Perea.

7 Variedades de tamales en Centroamérica y sus semejanzas con México

¿Qué país te gustaría visitar para probar sus tamales? Autor: Sandra Carolina Jiménez Pedroza.

La importancia de las piedras en la cocina mexicana

Cuando vamos a comer a un restaurante, algunos platillos del menú son cocinados con rocas. ¿Lo sabías? La tradición de las piedras en la cocina […] Autor: Isis Malherbe.