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La pimienta gorda o tabasqueña es una especia multi usos. Le da sabor a muchos de los platillos mexicanos y se utiliza en polvo o entera.Autor: Pamela Trejo.
Cencalli significa "Casa del maíz" y ahora tiene su lugar en El Molino del Rey del Centro Cultural Los Pinos, un espacio para la cultura alimentaria.Autor: Elisa Ortega.
Tener una buena microbiota intestinal es importante para una buena salud; hoy te contamos de tres probióticos mexicanos que seguro te encantarán.Autor: Adi Zeitelberger.
La cocina mexicana guarda historias y secretos, pero también creencias que le dan un toque especial a la preparación de los alimentos.Autor: Iván Santiago.
En tamales, en atole amarillo o con frijol molido, las tichindas son un manjar gastronómico de la cocina oaxaqueña que debes incluir en tu menú.Autor: Iván Santiago.
La sopa de milpa es la unión de diversos ingredientes que provienen de las milpas mexicanas. Déjate apapachar el alma con esta rica receta.Autor: Adi Zeitelberger.
Las adelitas son aquellas mujeres guerrilleras que marcaron la pauta principal en la alimentación de los soldados en la Revolución Mexicana .Autor: Pamela Trejo.
El tomate verde se encuentra desde tiempos prehispánicos y es, principalmente, un ingrediente indispensable dentro de nuestra cocina tradicional mexicana.Autor: Pamela Trejo.
