Maurizio Sotto: el arte de la cocina nítida y fundamental Dominar los fundamentos, para después expresar la creatividad. Ésta es la filosofía del chef Maurizio Sotto quien, en entrevista, nos comparte las bases de su propuesta culinaria y cómo ve el mundo de la gastronomía.
Un paseo por los sabores tradicionales de Sicilia A Sicilia se le conoce por sus historias de mafia, pero poco se sabe de su gastronomía. No necesitas ir a Italia para probar, hay comida siciliana en México.
