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Tag: Cocina tradicional

Recetas con tofu que puedes incorporar en el desayuno

Descubre recetas con tofu ideales para el desayuno. Aprende a preparar platillos deliciosos y saludables que incluyen este ingrediente rico en proteína. Autor: Desiree Perea.

Estos son los tallarines de la longevidad que se comen en el Año Nuevo Chino

Descubre la historia y significado de los tradicionales tallarines de la longevidad, un platillo que protagoniza en las celebraciones del Año Nuevo Chino. Autor: Desiree Perea.

Así es el pescado tradicional que se sirve en el Año Nuevo Chino

Descubre por qué es importante la presencia del pescado tradicional en el Año Nuevo Chino. Conoce su significado, la receta y su relevancia. Autor: Desiree Perea.

José Andrés: el chef hispano que lideró el Consejo de nutrición en la Casa Blanca

Así es como el compromiso y talento del chef José Andrés, lo han convertido en un líder de opinión, incluso dentro de la política en Estados Unidos. Autor: Desiree Perea.

Restaurante Chamana en Cancún: antojos del alma

El restaurante Chamana en Cancún está inspirado en la icónica María Sabina de Oaxaca, conocida por sus remedios caseros usando plantas, hierbas y hongos. Autor: Miriam Carmo.

Quién es Michel Bras y por qué es tan importante para la cocina del mundo

Descubre sobre la trayectoria de Michel Bras. Conoce su innovador enfoque en la cocina vegetal, creaciones y su legado en la gastronomía mundial. Autor: Desiree Perea.

¿Habías escuchado sobre el uso original de las galletas?

Las galletas fuerón el principal metodo empleado por panaderos y reposteros para obtener la temperatura adecuada de sus hornos. Autor: Jeremy Román.

Tipos de pipianes que existen en en México y cómo consumirlos

Desde con pollo y cerdo, los pipianes son recetas que encierran en sí mismas muchos secretos de la cocina tradicional mexicana. Autor: Miriam Carmo.

Mont Blanc: el postre francés que rinde homenaje a la majestuosidad de la naturaleza

Descubre la historia y la elaboración del Mont Blanc, un ícono de la repostería internacional. En este postre francés, las castañas son protagonistas. Autor: Desiree Perea.

Bologna: uno de los destinos gastronómicos que vale la pena visitar este 2025

Descubre la joya gastronómica de Italia: Bologna. Una experiencia culinaria única para degustar los auténticos sabores de la región de Emilia-Romaña. Autor: Desiree Perea.