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¿Adobo o recado? Ningún es mejor que otro, ambas preparaciones son dignas de presumir y vale la pena dominarlas al cocinar en casa.Autor: Desiree Perea.
Servir un buen guisado mexicano depende por completo de una buena técnica de acitronar. Te contamos a detalle sobre el proceso y sus efectos.Autor: Desiree Perea.
El chichilo es uno de los platillos que Oaxaca nos presentó. Aromático, profundo y misterioso, cada elemento es parte de la esencia que lo mantiene vigente.Autor: Desiree Perea.
¿Es una sopa o un mole? Es mixmole y punto. Te contamos sobre una de las recetas históricas que consiente a los paladares durante el Día de Muertos. Autor: Desiree Perea.
Dominar la nogada auténtica no es algo que se logra de la noche a la mañana. La paciencia es un ingrediente más dentro de esta receta histórica.Autor: Desiree Perea.
Descubre la razón detrás del proceso de pelar los chiles poblanos. Este simple paso, permite mejorar distintas áreas en el platillo final.Autor: Desiree Perea.
Una comida en México no sería lo mismo sin el arroz rojo. ¿Qué lo hace especial? Estas son las razones que respaldan la popularidad de esta guarnición.Autor: Desiree Perea.
En México, las sobras de comida se aprovechan al máximo. Te contamos sobre uno de los platillos que Querétaro presume con orgullo: las gorditas de migajasAutor: Desiree Perea.
La cocina mexicana hace maravillas con las vísceras. Descubre cómo los sesos, mollejas, tripas, lengua y más, se transforman en platillos exquisitos.Autor: Desiree Perea.
Sumérgete en el reconfortante mundo de los platillos de cuchara. Esta categoría dentro de la cocina mexicana es favorita durante la temporada de lluvia.Autor: Desiree Perea.
