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Tag: cocina de temporada

¿Qué hace diferente al pavo ahumado del pavo natural?

¿Sabes cuál es la diferencia entre el pavo ahumado y el pavo natural? Descubre sus procesos, sabores y propiedades para elegir el mejor esta temporada. Autor: Desiree Perea.

Bacalao noruego: el tesoro del mar que los vikingos compartieron con el mundo

El bacalao noruego es un pescado histórico se mantiene vigente en la cocina contemporánea por su versatilidad y propiedades. Autor: Desiree Perea.

Sopa de Okra, el platillo navideño tradicional de Ghana

Dentro de la riqueza culinaria de África, la sopa de Okra es un platillo navideño lleno de sabores únicos, historia y cultura que vale la pena conocer. Autor: Desiree Perea.

Xibalbá: el coctel en Mexa Cocina del Alma que sabe a Día de Muertos

El talento detrás de la barra de Mexa Cocina del Alma logró este año un coctel único. Te contamos los detalles sobre Xibalbá, su trago de temporada. Autor: Desiree Perea.

Churipo, el caldo típico de los purépechas de Michoacán

Conoce todo sobre el churipo, una de las recetas reconfortantes de gran importancia dentro del legado culinario que mantiene el estado de Michoacán. Autor: Desiree Perea.

Pascal, un platillo de Día de muertos en la Huasteca Hidalguense

Conoce el pascal, un platillo único del Día de Muertos en Hidalgo. Aprende cómo se prepara y por qué es tan especial en esta festividad mexicana. Autor: Desiree Perea.

Tubérculos, pollo frito y nueces: así es el menú de otoño en Temporal

El chef Diego Pérez Turner busca que cada cambio de carta en Temporal corresponda a los sabores más auténticos de México. ¡Conoce el de otoño! Autor: Ollin Velasco.