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Tag: Alimentación

“Delicioso”, la película que nos cuenta cómo surgieron los restaurantes
"Delicioso" es una pelicula que trata sobre la historia de la construcción del primer restaurante a partir de la derrota de la oligarqía en el siglo XVIII.
El origen de los exvotos y las referencias gastronómicas dentro de ellos
Los exvotos son pictografías que hacen referencia a los agradecimientos religiosos que realizan los santos, en muchos de ellos encontramos comida.
Lanzan cenas colaborativas Entre Amigos, en Piso Cuatro
¿Sin plan para este fin de semana? El restaurante Piso Cuatro lanzará su primera edición de cenas colaborativas Entre Amigos, en la CDMX.
La jericalla y el flan, la diferencia entre estos dos postres tradicionales
La jericalla y el flan son dos postres tradicionales que por fuera se parecen mucho, sin embargo, dentro de sus ingredientes e historia tienen diferencias.
Conoce el kumquat, la naranja enana originaria de China
El kumquat o naranja enana es una fruta cítrica que tiene su origen en China y se puede consumir completa con todo y la piel.
Dulce de chilacayota con pan, al rescate de una receta de boda de Oaxaca
Una cocinera de los Valles Centrales de Oaxaca nos cuenta por qué es importante preservar la receta del dulce de chilacayota con pan.
Una breve historia de la salsa holandesa, una creación francesa
La salsa holandesa surge por el cocinero Marie-Antoine Carème, quien hizo un libro en el año 1829 que cabió radicalmente la gastronomía.
Youtiao, el platillo chino que dio origen a los churros mexicanos
Los churros son unas tiras de masa fritas que amamos en México. ¿Pero sabías que su verdadero origen podría estar en China?
Diferencias entre 7 tipos de dumplings y cómo reconocerlos
Los dumplings son unas "empanadas" muy tradicionales en Cantón, una región de China. Estos bocados tienen variedades que dependen de los ingredientes.
Chileajo, el guiso tradicional que recuerda a la infancia en Oaxaca
El chileajo se hace lo mismo en la Mixteca, Valles e Istmo de Oaxaca, pero también en estados como Guerrero, Hidalgo y Veracruz.