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Tag: Alimentación

Tres ingredientes que florecieron por el intercambio entre México y España
¿Sabías qué con la Conquista se dio un intercambio de alimentos entre lo que hoy llamamos México y España? Conoce algunos ejemplos de ellos.
Alesia, una ventana al Mediterráneo en el sur de la CDMX
En Alesia, el chef Alejandro Cuatepotzo recrea sabores y técnicas de todo el Mediterráneo, no solo de Grecia, Italia o España.
El origen del queso de tuna, un postre prehispánico de San Luis Potosí
El queso de tuna es un postre típico de San Luis Potosí, tiene un origen prehispánico y se realiza en su mayoría de forma artesanal.
Historia y origen del chile chilhuacle, el tesoro ahumado oaxaqueño
El chile chilhuacle es un chile tradicional de Ciuacatlán, Oxaca, este chile tiene un sabor ahumado y afrutado y se encuentra en peligro de extinción.
Postúlate al primer Premio México Gastronómico de Sustentabilidad 
Nuestro país cada vez está más comprometido con el medio ambiente; así nació el primer Premio México Gastronómico de Sustentabilidad.
Maíces criollos de Jalisco, al rescate de una herencia gastronómica
En Jalisco se cultivan más de 20 variedades de maíces criollos que forman parte de nuestro patrimonio gastronómico, aquí te presentamos algunos.
Pepeto, la sopa tradicional de hortalizas hecha en Coatepec de Harinas
El Estado de México es una de las entidades más ricas en cuanto a gastronomía se refiere, especialmente en sopas. ¿Ya conocías el Pepeto?
Obispo, queso de puerco y chorizo, los embutidos emblemáticos de Toluca
Los embutidos son elaborados y consumidos por numerosas personas desde hace siglos, pero ¿sabes cómo se desarrolló esta tradición en Toluca?
3 quesos tradicionales de Jalisco que tienes que conocer
Desde los quesos tradicionales como el adobera y el asadero del sureste de Jalisco, hasta algunos estilos europeos que amarás.
5 restaurantes donde celebrar el pride en la CDMX este 2022
Desde hamburguesas especiales, hasta barras tomadas por bartenders invitados de la CDMX: así festejaremos el pride en la capital del país.