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Tag: Agricultura

Mercado Unión: un proyecto que busca reactivar el consumo local 

Conoce el proyecto de Mezcal Unión; un mercado que busca apoyar y fomentar el consumo local para reactivar la economía. Autor: Fernanda Hernández.

Origen de la canela y usos en cocina 

La canela es originaria del sur de Asia, proviene del árbol perenne, que vive por más de dos años y en general provee frutos más de dos veces en su vida. Autor: Fernanda Hernández.

¿Qué es la grana cochinilla?

Se utiliza para teñir textiles, hacer colorantes y teñir diversos platillos. La grana cochinilla es una una larva que guarda un hermoso color carmín en su interior. Autor: Fernanda Hernández.

Si la vida te da tomates cherry… ¡haz un huerto y ensalada!

Majo narra la satisfacción de tener un mini huerto en casa y cosechar una especie italiana de tomates, que después ella y su familia utilizan en ensaladas. Autor: Majo Martínez.

Niveles de picor en los chiles más populares de México

Aquí te dejamos algunos ejemplos de los chiles más picantes de nuestra gastronomía y cómo usarlos en cocina. Autor: Fernanda Hernández.

Café pergamino y café verde, cuáles son sus diferencias

Los granos de café recorren un largo trayecto para llegar a nuestra taza. Antes de tostarlos y prepararlos en una bebida es necesario despojarlos de las capas que los protegen dentro del fruto. Autor: Primero Cafe.

¿Qué es el chimisclán?

Conoce la historia del chimisclán, uno de los primeros panes que se comenzaron a elaborar con el mestizaje culinario. Autor: Fernanda Hernández.

Tips para comprar y guardar flores comestibles 

Aquí te dejamos algunos tips para que compres y guardes tus flores comestibles, así te duraran bastante y evitaras gastar de más. Autor: Fernanda Hernandez.

La pareja de jubilados que cosecha pitahayas y las transforma en salsas y mermeladas

Mientras don José siembra y cosecha la pitahaya en su rancho en Chiapas, su esposa la utiliza para preparar variedades de salsas y mermeladas Autor: Liliana Ortiz.

Café colombiano ¿Por qué es famoso?

En Colombia el café es una forma de vida; con variedades que cambian por región, el café colombiano ha ganado reconocimiento mundial. Te contamos por qué. Autor: Roxana Zepeda.