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TORTA, EL PLACER DE LA GASTRONOMÍA URBANA

Por: Gourmet de México 29 May 2018
  De fin de semana o para un momento casual, la opción de la Barraca Valenciana queda perfecto para compartir una buena mesa. La torta, […]



	     TORTA, EL PLACER DE LA GASTRONOMÍA URBANA

 

De fin de semana o para un momento casual, la opción de la Barraca Valenciana queda perfecto para compartir una buena mesa.

La torta, que da vida a la gastronomía urbana y a quien amamos los antojos que preparamos y disfrutamos en casa, es una muy buena recomendación para toda ocasión. Aquí una opción:

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Torta vegetariana

1 porción

 

Ingredientes

Aceite de oliva, 
el necesario
1 berenjena grande
1 1/2 tz de champiñones
1 jitomate
3 cdas de mayonesa de ajo
2 rebanadas de queso manchego
1/2 aguacate rebanado
1 pza de telera de tabla
Sal y pimienta la necesaria

Procedimiento

• Pelar la berenjena y cortarla en rebanadas gruesas. Agregarle sal de grano para desflemarla durante dos horas, enjuagar y reservar.

• Cocer a la plancha los champiñones cortados en rodajas, la berenjena y el jitomate en rodajas hasta que estén cocidos. Agregar sal y pimienta.

• Untar la telera con mayonesa y colocar el aguacate. Al final, poner la berenjena, el jitomate y el champiñón. Fundir el queso y agregarlo. Cerrar las tapas calientes y cortar la torta por la mitad.

 
logo-barraca-valenciana

 
 
 
 Dónde
Barraca Valenciana
Sucursal Mercado Roma
Querétaro 225, Col. Roma
tel. 5658 1880
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