Comparte
Compartir
Suscríbete al NEWSLETTER

Testal. Un restaurante tradicional en el corazón de la CDMX

Por: Gourmet de México 13 Mar 2017
Testal. Un restaurante tradicional en el corazón de la CDMX
Para aquellos amantes de la gastronomía mexicana tradicional, hay un espacio para chuparse los dedos: Testal.  El Centro Histórico es siempre una parada obligada para […]

Para aquellos amantes de la gastronomía mexicana tradicional, hay un espacio para chuparse los dedos: Testal. 

El Centro Histórico es siempre una parada obligada para quienes admiran la riqueza cultural del país. Además, también es un lugar en el que sin duda, se puede comer a gusto y todo tipo de comida. Para aquellos amantes de la gastronomía mexicana tradicional, hay un espacio para chuparse los dedos: Testal. 

Por Alina Hernández @alinahernan 

Testal es la palabra con la que se nombra la bolita de masa antes de convertirse en tortilla. Para este restaurante, elegir este vocablo viene de su intención de poner en cada platillo el alma de la comida tradicional mexicana. Sin pretensiones, llevan a la mesa guisos y preparaciones provenientes de distintos Estados, para que cada uno de los comensales regrese a los orígenes a partir de las experiencias ofrecidas al paladar.  Por esta razón, se autodenomina como cocina mexicana de origen. 

Testal

“El Jardín”, el nuevo lugar de la Chef Claudette Zepeda en San Diego, California

Roberto Tinoco, gerente general, mencionó al respecto: “En Testal contamos con un sólido equipo que trabaja por llevar a la mesa de los comensales que nos visitan esos sabores típicos mexicanos pero con un toque muy especial y único”. 

Sugerencias de temporada en Testal 

A parte del menú base, tienen uno de sugerencias que va cambiando dependiendo de la temporada. A partir de este mes de marzo, habrá un nuevo menú de sugerencias para cuaresma. Este incluirá tortitas de huanzontle, pescadillas de bacalao, chiles perones rellenos de queso fresco en caldillo de jitomate, pulpo adobado a los brasas, sopa de médula, entre otras delicias típicas. 

La riqueza del maíz mexicano

A pesar de su corta edad –apenas dos años– Testal se ha posicionado rápidamente dentro de los gustos de los visitantes del Centro Histórico. Por esta razón, es un lugar con mucha afluencia durante los fines de semana, así que si planeas visitarlo un sábado o domingo, te recomendamos reservar. Cuando llegues, pide sin lugar a dudas la cecina rasurada como entrada, ¡está deliciosa! Como plato fuerte, su platillo insignia es el borrego tatemado. 

 

FB Restaurante Testal 
Dolores #16, Centro Histórico. Ciudad de México

Gourmet de México
Gourmet de México Vive el placer de la gastronomía Lo mejor de la gastronomía del México y del mundo. Conoce a los restaurantes y chefs que definen la cocina moderna. Encuentra experiencias, viajes y estilo de vida de lujo en un solo lugar.
Comparte éste artículo
Este video te puede interesar
Suscríbete al Newsletter
¡SUSCRÍBETE!
Descarga GRATIS el especial del mes Behind the Chef
Toda la gastronomía en directo para ti
SUSCRÍBETE A NUESTRO NEWSLETTER
¡Suscríbete ahora y recibe nuestro mejor contenido! ¡Suscríbete AQUÍ!