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Panaderías francesas en CDMX donde comer los mejores éclairs de chocolate
Encontrar buena y autentica panadería francesa en la CDMX es posible. De hecho, actualmente la capital puede presumir una amplia oferta para todos los gustos y presupuestos. Dentro de las piezas icónicas, los éclairs de chocolate se han ganado un lugar especial. Es imposible negarse a los antojos dulces, y los postres franceses son unas de las primeras opciones que llegan a nuestra mente. En esta nota, te compartimos 4 lugares donde los éclairsdechocolate son una verdadera obra de arte.
¿Qué hace irresistibles a los éclairs de chocolate?
A simple vista, este elegante pastelito se vende como una pieza que no tiene mayor complicación. Sin embargo, la pastelería francesa es un arte donde la técnica y la atención al detalle son clave dentro de todas las recetas. Los éclairsdechocolate son sin duda una versión favorita por el simple hecho de incluir al irresistible chocolate.
Suele cubrirse con una delicada ganache que ayuda a equilibrar e hidratar el resto del postre. La masachoux debe ser ligera, para permitir que el relleno ligero se mantenga al interior. Vale la pena destacar que el arte de un buen éclair reside en el equilibrio: una masa choux que no sea demasiado blanda ni demasiado crujiente, un relleno generoso y sedoso, y un glaseado que aporte dulzura sin empalagar.
Difícilmente podemos negarnos a los postres franceses, y los éclairsdechocolate se han ganado un lugar especial dentro y fuera de Francia. La escena gastronómica que no deja de crecer en la CDMX, permite encontrar esta delicada creación con facilidad. Estos son algunos de los spots en la capital donde los ecláirs de chocolate son la especialidad de la casa.
1. La Boheme
Los éclairs de chocolate se mantienen como uno de los productos estrella dentro de esta panadería. Aquí rinden homenaje a la versión clásica; con una masa choux perfectamente inflada, perfecta para rellenar con una crema suave de chocolate. El glaseado, brillante y uniforme realza el sabor del cacao sin ser excesivamente amargo. Se presentar en piezas de tamaño individual; además de que su oferta se extiende con otros sabores: vainilla, café, caramelo, coco y fresa.
¿Dónde? C. Querétaro 219, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
¿Cuándo? Lunes a viernes de 8:30am a 8pm. Sábado y domingo de 9am a 8pm.
Este lugar es un viaje directo a la calles parisinas. Es una marca francesa que desde que llegó a nuestro país, no deja de tener sus mesas llenas. Su propuesta gastronómica incluye tanto opciones saladas como dulces; por ahora nos enfocaremos por completo en sus postres. Desde la vitrina, puedes observar las piezas que se preparan todos los días. Si bien sus macarons son la estrella, los éclairs no se quedan atrás. Su éclair de chocolate es una muestra de la precisión que caracterizan a la casa. La masa choux es delicada y uniforme. El relleno, una crema suave de chocolate que contrasta la perfección con la masa ligeramente crujiente.
¿Dónde? Virgilio esquina con, Calle Julio Verne S/n, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
Este es otro spot en la CDMX que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de la buena panadería y pastelería. Las creaciones dulces se sirven el porciones individuales; además de destacar los éclairs de chocolate, sus tartas y mini pasteles merecen mención honorífica. La producción se mantiene activa durante todo el día, por lo que su vitrina siempre está lista para recibir ordenes. Puedes optar por disfrutar de tu postre y bebida favorita en el lugar o bien, llevar una caja a casa para la hora del postre.
¿Dónde? Av. Tamaulipas 39b, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX
¿Cuándo? Lunes a sábado de 7:30am a 10pm. Domingo de 8am a 10pm.
Finalmente, cerramos este listado con otro gran favorito donde los postres franceses son la especialidad de la casa. Al estar frente a su vitrina, tomar una decisión seguro te tomará algunos minutos; pero sin duda su éclair de chocolate debe esta en tu orden. Esta delicada pieza demuestra su dominio perfecto de la complicada masa choux. El relleno suave es perfecto para complementar la experiencia no solo a nivel de sabor, sino también de textura. Además del de chocolate, las propuestas de la casa presentan éclairs de mojito, carajillo y Baileys.
¿Dónde? Río Nazas 100, Cuauhtémoc, 06500 Ciudad de México, CDMX
¿Cuándo? Martes a viernes de 8:30am a 8pm. Sábado de 9am a 8pm. Domingo de 9am a 3pm.
Desiree Pereadesiree.pereaDivido mi tiempo entre conciertos y ser catadora de chilaquiles. Mi pasión es seguir recetas de repostería (a veces también creo las mías).
