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Panaderías en la CDMX para probar un panettone diferente
Esta delicada pieza de pan llegó directamente desde Italia para sorprender en la propuesta de las panaderías de la CDMX. El panettone es una de esas delicias que solo está disponible una vez al año y eso hace que mantenga ese factor especial. Aprender la receta original no es tarea fácil, así que las panaderías que los agregan a su menú de temporada, merecen una ovación de pie. Si estas en busca de un panettonediferente, estos lugares se han encargado de darle un toque diferente para hacer destacar su propuesta.
En intercambio cultural ha logrado que la temporada navideña concentre sabores y aromas específicos. Dentro de la categoría de postres, el panettone ya se reconoce a nivel mundial y en México, no es la excepción. La capital del país presume una oferta de panaderías única, que durante la temporada invernal mantienen una afluencia considerable.
Los frutossecos y las nueces son ingredientes estrella en la versión original; sin embargo, en la actualidad ya no son las únicas opciones. Gracias a ello, disfrutar de un panettonediferente es una misión que se logra sin problema. Algunos de los ingredientes que se involucran en versiones contemporáneas son:
Chocolate
Frutas cristalizadas
Especias dulces
Enfriamiento inverso del panettone. Foto de Pexels.
Aunque la versióntradicional se mantiene vigente, esto no impide que los panaderos dejen colar su creatividad. En la CDMX, encontrar un panettonediferente ya no es complicado; en los últimos años, este pan de temporada ha sumado una gran cantidad de seguidores. Por nada del mundo dejes que esta pieza pase desapercibida. Si no quieres servir un postre clásico, sorprende a todos con una de las joyas de la panaderíaitaliana:
1. Cuina
Este lugar presenta un concepto único en la CDMX. Además de ser restaurante, es panadería y academia; si, todos estos formatos conforman a Cuina. Como cada año, durante todo diciembre es posible encontrar una pieza favorita de temporada: el panettone. La creatividad detrás de la cocina hoy pone ante nosotros dos sabores: el de la casa elaborado con chocolate, y el de frutas, con naranja confitada, almendras y arándanos. Este es el primer año que ofrecen 2 tamaños diferentes: mediano y grande. Al ser temporada alta, lo mejor es hacer tu pedido con tiempo; sobretodo si requieres varias piezas para las reuniones decembrinas.
¿Dónde? Tabasco 46, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
¿Cuándo? Lunes a miércoles de 9am a 7pm. Jueves y viernes de 9am a 11pm. Sábado de 8am a 11pm. Domingo de 8am a 6pm.
Ubicada en la colonia Roma, Rulce se ha consolidado como una de las panaderías favoritas de la ciudad. Antes de pensar en su icónica Rosca de Reyes, sus postres de temporada son perfectos para sorprender en la cena de Navidad o Año Nuevo. Como parte de su carta, el panettone rinde homenaje a la versión original; se elabora a partir de masa madre y en ella, se integran pasas rubias, chocolate semi-amargo y naranja cristaliza. Si es tu primera vez probando este pan, puedes pedir la versión individual; y para llegar a casa está el tamaño grande.
¿Dónde? Coahuila 13, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
¿Cuándo? Lunes a viernes de 8am a 9pm. Sábado de 8am a 6pm.
Esta panadería ya puso manos a la obra para hornear está pieza de temporada icónica. Lo que hace diferente al panettone de este spot es su color oscuro; se elabora con chocolate, incorporado en la masa para darle color, así como chispas para aportar textura. Cuentan con 3 ubicaciones en la CDMX, en todas está disponible pero es necesario hacer el pedido con mínimo 2 días de anticipación. ¿La razón? Simple, conlleva un proceso meticuloso para poder presentar una pieza perfecta. El tiempo de espera puede ser largo, pero te aseguramos que vale por completo la pena.
¿Dónde? C. Atlixco 71, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX
Si, uno de los momentos más esperados en una panadería muy querida en la CDMX ha llegado. Por nada del mundo vayas a dejar pasar la propuesta de panteones de panadería Rosetta; este año, sumaron una nueva pieza a su colección de temporada: castaña (sí o sí requiere hacer pedido con anticipación). Si buscas el clásico, el de cítricos no falla. El de chocolate ha aumentado su popularidad en los últimos año, y aquí, le agregan avellanas para darle un sabor mucho más profundo. Puedes encontrarlo en tamaño individual o grande, perfecto para compartir al centro.
¿Dónde? Colima 179, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
¿Cuándo? Lunes y martes de 7am a 9pm. Miércoles a sábado de 7am a 10pm. Domingo de 7:30am a 9:30pm.
Desiree Pereadesiree.pereaDivido mi tiempo entre conciertos y ser catadora de chilaquiles. Mi pasión es seguir recetas de repostería (a veces también creo las mías).
