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Panaderías en CDMX donde encuentras fruitcake esta temporada
¡Llegó el momento de dejar brillar a este icono de temporada! Oficialmente los sabores de otoño se están despidiendo para abrirle paso a temporadainvernal. Además del panettone y las galletas dejengibre, el fruitcake también se convierte en un postre favorito. En los últimos años, diversas panaderías y pastelerías en la CDMX han apostado por esta pieza de temporada. Es perfecto para servir al centro y disfrutar de un panqué aromático con gran profundidad. Si este año quieres dejar descansar a los pasteles clásicos, vale la pena tener al fruitcake en la mira.
Oficialmente entramos en el último mes de año. Con ello, es posible disfrutar de una gama de sabores completamente diferentes; en el otoño la calabaza de Castilla es protagonista, mientras que en invierno, las especiasdulces y los frutossecos son favoritos. En la categoría de postres, dos piezas lideran la oferta: el panettone y el fruitcake. Ambas son creacioneseuropeas que han conquistado a los amantes de la cocina dulce a nivel mundial.
Muchas veces, el arduo proceso que exige el panettone, ha provocado el que fruitcake pase completamente desapercibido. Sin embargo, en la CDMX ha encontrado un lugar especial en las reuniones decembrinas. A diferencias del clásico pastel o el cheesecake cremoso, este panqué se ha convertido en favorito por ser equilibrado. Su anatomía es sencilla pero con gran profundidad:
Decidir prepararlo en casa no es mala idea; pero, por qué no dejarlo en manos expertas este año. Deja descansar a la cocina en casa y únicamente dedícate a disfrutar. Si eres anfitrión o no quieres llegar con las manos vacías, elegir el postrecorrecto es una tarea que no debe tomar a la ligera.
El fruitcake es una de esas delicias dulces que solo podemos disfrutar una vez al año, así que más vale aprovecharla mientras esté disponible. Las panaderías y pastelerías en la CDMX son una categoría realmente amplia; y cada vez son más los lugares que abren un espacio para este producto de temporada. A continuación, te compartimos algunos lugares para llevar un fruitcake a casa y sorprender a todos los invitados.
1. Cua Paloa
Si quieres sorprender con el postre en la reunión de este año, esta panadería artesanal es la respuesta. Funcionan bajo el formato de dark kitchen y los pedidos sí o sí deben hacerse con 2 días de anticipación. Como parte de su menú de temporada, el fruitcake hace su regreso oficial como cada año. La masa concentra frutos secos y almendras tostadas que le dan una textura crujiente y ligeramente densa. Para complementar, puedes ordenar también las conchas navideñas edición especial; cuentan con 13 diseños diferentes, así como una amplia gama de sabores: rompope, Ferrero, mazapán, conejito, lotus, entre otros.
Pocas panaderías cargan con tanta historia como Los Tulipanes. Su carta disponible todo el año ofrece propuestas únicas: desde pasteles y panqués (con opciones libres de azúcar), hasta gelatinas, galletas y por supuesto, productos de temporada. En noviembre estuvo disponible el pay de calabaza, así como el pan de muerto. En diciembre, la propuesta cambia por completo; se hace un espacio para el fruitcake que se decora con nueces pecanas y cerezas maraschino. Los rollos de mazapán también son imperdibles para compartir al centro.
¿Dónde? Avenida Prado Norte 540, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo, 11000 Ciudad de México, CDMX
¿Cuándo? Lunes a sábado de 8am a 8pm. Domingo de 8am a 4pm.
Por mucho, esta pastelería es considerara una institución del pan dulce en la CDMX. Abrió sus puertas en 1927 y desde ese momento, se ha convertido en parada obligatoria cuando se recorre el centro histórico. Durante todo el año, hornean una amplia variedad de piezas; desde la clásica concha o los besos, hasta el danés de chocolate o las imperdibles pastas. Recientemente le dijeron adiós al pan de muerto para hacerle espacio a los panes de temporada, dentro de esta categoría por supuesto toman en cuenta el fruitcake. Aquí se hornea en tamaño individual, así que puedes llevar a casa varias piezas para armar una mesa de postres abundante.
¿Dónde? República de Uruguay 74, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
Finalmente, cerramos este listado con este lugar que podíamos definir como tienda de postres. Esto no tiene por qué quitarle mérito, pues cada año anuncian una linea especial de productos que cambian de acuerdo a la temporada. Oficialmente le dieron la bienvenida a las celebraciones decembrinas y con ello, llega a su menú el clásico fruitcake. Se puede encontrar en dos tamaños: individual o para compartir al centro. En la parte superior, se decora con una porción abundante de frutas maceradas. A este panqué le acompañan otras piezas edición especial como el pastel de ponche de Navidad, galletas de jengibre, el cheesecake de vino tino, entre otros.
¿Dónde? Monterrey 225-1A, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Desiree Pereadesiree.pereaDivido mi tiempo entre conciertos y ser catadora de chilaquiles. Mi pasión es seguir recetas de repostería (a veces también creo las mías).
