Nuevos pancakes en CDMX que tienes que probar este 2026

1. Ritmo Café

Encontrar pancakes disponibles para la hora de la comida o la cena ya no es complicado en la CDMX. Este es uno de los restaurantes donde los platillos de desayuno no tiene horario, y no podríamos ser más felices. Aquí, los pancakes se mantienen en su versión más sencilla y es justamente esta sencillez lo que es parte de su magia. Se cocinan lo suficiente para que los bordes estén ligeramente tostados. En el plato se colocan 2 piezas que se bañan perfectamente con miel de maple y se coronan con una buena porción de cremosa mantequilla.

2. Bobo Café

Las redes sociales se llenaron por completo de videos y fotos de el desayuno estrella de este lugar. Para los amantes de los desayunos dulces, este lugar presume uno de los nuevos y mejores pancakes de toda la ciudad; desde la presentación, es imposible ignorarlos. La versión sencilla es más que suficiente: se sirve una sola pieza con miel de maple y una pequeña porción de mantequilla. Como opciones adicionales, se puede agregar tocino, pollo frito o mermelada. No podemos dejar de mencionar las hamburguesas para la hora de la comida o la cena; vale por completo la pena visitar Bobo Café en su horario de la tarde.

3. El Tigre Silencioso

Si quieres disfrutar de cocina norteña en la CDMX, este lugar es el ideal. Para el fin de semana, está disponible el brunch donde los pancakes de elote, sí o sí deben estar en tu orden. El pan de elote es uno de los postres favoritos en México, y aquí, lo convirtieron en el plato principal de un desayuno tardío. Se sirven 2 piezas de fluffly pancakes elaborados con elote amarillo, los acompaña una salsa de dulce de leche y una porción de plátano fresco.

4. Bartola

Por último, este restaurante ha estado en la mira recientemente por un platillo salado que es imposible de ignorar. Sin embargo, hace unos meses abrieron un espacio en su carta para desayunos donde sus pancakes, no merecen pasar desapercibidos. Se sirve una sola pieza (de gran tamaño), perfecta para compartir al centro. Este pancake tiene una personalidad italiana; se sirve un pancake grueso y esponjoso que se cubre con una suave crema de tiramisú y se termina con una miel de café.