5 lugares para comer quiche lorraine en la CDMX

1. Amand

Si estas en busca de un buen desayuno acompañado de panadería francesa fresca, este restaurante es uno de los fuertes en la CDMX. También enfoca su propuesta en pequeños guiños a clásicos de la gastronomía mexicana, como sopes, huevos al gusto o molletes. El quiche lorraine de Amand es una delicia comestible que se hornea todos los días. Lo encuentras por rebanada y su propuesta incluye espinaca y queso perfectamente fundido.

2. Lardo

En Lardo, un restaurante contemporáneo conocido por su enfoque en ingredientes frescos y recetas de inspiración global, el quiche lorraine recibe un giro moderno. Este lugar, dirigido por la reconocida chef Elena Reygadas, es famoso por reinventar clásicos con un toque único. Aquí, esta tarta salada se prepara con queso de oveja y jitomates rostizados; se sirve por rebanada y ensalada fresca, es la porción perfecta para dejar espacio también para la imperdible sección de panadería y pastelería.

3. La Bohême

La Bohême es una auténtica pastelería francesa que transporta a sus visitantes directamente a las calles de París. Con un menú que incluye desde éclairs hasta baguettes, su quiche lorraine también es uno de los favoritos dentro del menú. Ofrecen la versión de la casa con queso, tocino y cebolla ligeramente caramelizada. Sin embargo, también es posible encontrar el quiche provenzal, que incluye jitomate, berenjena, calabacita, pimiento, cebolla y romero. Cualquiera de las dos opciones, se acompaña con una ensalada ligera con jitomates cherry.

4. Iddi’s Bakery

Iddi’s Bakery, ubicada en la colonia Roma, es una de las aperturas que más sorprendió este 2024. Al frente está la chef Michelle Catarata (quien también se encarga de la categoría dulce en Galea). Dentro del menú, es posible encontrar una amplia variedad de postres; desde galletas, panqués hasta pasteles y pan dulce, todo recién horneado. Su versión de quiche lorraine se prepara con un poco de espinaca, queso de cabra y jitomate. La versatilidad no solo se queda en los alimentos, puedes acompañar esta tarta con algún café o té por la mañana, o bien, por la tarde con una copa de vino.

5. Patisserie Dominique

Finalmente, Patisserie Dominique es un referente de la alta repostería francesa en la CDMX. Este acogedor lugar combina la elegancia francesa con un ambiente cálido y relajado. Su propuesta de quiche lorraine es una obra maestra que destaca por la frescura de sus ingredientes y la perfecta cocción de su masa. La versión de la casa agrega un poco de queso gruyère y cebolla caramelizada. También incluyen alternativas vegetarianas con espinaca con queso de cabra y otra con setas. Se sirve una pieza individual, acompañada de una porción de ensalada fresca.