7 lugares para comer los mejores huevos rancheros de la CDMX

1. Peltre

En primer lugar, dentro de la oferta restaurantera en la CDMX, este lugar es favorito para degustar de una auténtico desayuno mexicano. Su concepto está inspirado en una clásica lonchería mexicano. Los desayunos están disponibles hasta el medio día, y los huevos rancheros aquí son una estrella del menú, pues es una propuesta diferente. La receta de la casa aprovecha el maíz azul para preparar sus tortillas que fungen como base en este platillo. Se bañan en una salsa roja y se espolvorean con un poco de polvo de chicharrón crujiente, y se sirve junto a una guarnición de frijoles refritos.

2. La Ventanita Café

Dentro de la amplia oferta gastronómica en la colonia Roma, este lugar es favorito para iniciar el día con un buen desayuno. Si bien no se especializan en cocina mexicana, la realidad es que los huevos rancheros aquí son toda una experiencia. La receta de la casa presenta una orden de dos huevos estrellados sobre una tortilla frita sobre la que se agrega una baje de frijoles refritos. Se cubren con una buena porcino de salsa de chile morita y se agrega un toque crujiente y salado con chorizo. Su menú está disponible todo el día, por lo que aquí puedes disfrutar de un menú de desayuno incluso en la hora de la comida.

3. Guzina Oaxaca

Para los amantes de la cocina oaxaqueña, este es restaurante rinde un digno homenaje a este estado que presume una riqueza culinaria inigualable. Para el desayuno, presentan su propia versión de huevos rancheros en una opción del menú que vale la pena probar. Este plato de la casa cambia la clásica salsa roja por mole negro, Se sirven los huevos estrellados sobre tortillas de maíz hechas en casa que se preparan con hoja santa. Y se decoran con queso fresco rallado. Si eres de los que prefiere lo clásico, también tienen disponible la versión con salsa roja.

4. Azul Histórico

Por otro lado, este es otro tesoro dentro de los restaurantes históricos en el centro de la CDMX. Es una institución gastronómica que no se puede dejar pasar si visitas la Ciudad de México, sobretodo cuando se trata de desayunos tradicionales. Sus huevos rancheros se preparan con ingredientes frescos y de alta calidad. Aquí se presentan dos huevos estrellados sobre tortillas de maíz fritas, sobre ellas se untan frijoles refritos. Una vez que se colocan los huevos estrellados, se bañan en una salsa picante roja y se agrega un toque fresco con queso fresco rallado.

5. Café El Popular

Dentro de las cafeterías clásicas en del centro histórico de la CDMX, este restaurante es una parada obligada si estás en busca de autentica cocina mexicana. La cocina está abierta todo el día, por lo que si lo visitas en distintos horarios, encuentras las diferentes especialidades del restaurante. La salsa se prepara con una combinación de jitomates frescos y chiles secos, lo que le da una profundidad de sabor única. Además, los huevos rancheros se sirven con una guarnición de frijoles negros de la olla.

6. Eno

Con una vibra moderna y un menú enfocando en auténtica cocina mexicana, este restaurante se ha convertido en uno de los lugares favoritos para desayunar en la CDMX. Este es otro de los proyectos que presume el reconocido chef mexicano Enrique Olvera. Sus huevos rancheros son una fusión entre lo tradicional y lo contemporáneo, presentados con un toque gourmet que los hace únicos. Aquí también se sirven con hoja santa para darle un toque fresco e intenso. Y se sirven junto a una porción de frijoles y aguacate fresco.

7. Don Toribio

Finalmente, cerramos este listado con otro restaurante confiable dentro del centro histórico de la CDMX. Aquí encuentras una carta perfecta para satisfacer distintos paladares. Sin embargo, su versión de huevos rancheros es realmente interesante. De igual forma se preparan con mole, pero en lugar de tortillas de maíz, los huevos estrellados se colocan sobre sincronizadas (estas se prepara con tortillas de harina). En el menú los encuentras en la categoría de especiales del chef, bajo el nombre ‘Don Toribio’.