Dónde comer un buen ceviche en la CDMX

1. Marea

Con lo mejor del mar y la tierra, este restaurante presenta platillos exquisitos que no se encuentran en otro lugar. La mente maestra de la chef Lula Martín del Campo sirve aquí una propuesta interesante de ceviches. Sin importar si es de pescado o camarón, los ceviches aquí se preparan con especies de temporada, de la mano del programa Pesca con Futuro. Las recetas de la casa son el ceviche negro (con recado negro y chile manzano) y el ceviche blanco (con salsa bruja y aceitunas). Está disponible una versión vegetariana con palmitos; y otra imperdible es la tostada de ceviche verde de camarón.

2. Agua y Sal

No hay duda de que el ceviche peruano se ha ganado el corazón y los paladares de la CDMX. Una versión completamente diferente que no podríamos considerar competencia, pues únicamente coinciden en el uso de pescado fresco. En este restaurante, su fuerte es la cocina de mar; donde lo cebiches se mantienen como una de las categorías favoritas. Dentro de la categoría, es posible encontrar los clásicos: ceviche peruano o el estilo Acapulco. Y los que llaman más la atención son los dulces. Se elaboran con pescado fresco o camarón y se suman frutas como piña, mandarina o tamarindo.

3. Bolichera 21

Si estás en busca de autentico ceviche peruano, este es otro de los lugares imperdibles en la CDMX. Aunque las recetas son propias de Perú, no dejan pasar la oportunidad de aprovechar ingredientes locales para presentar una cocina fusión realmente interesante. Cada una de sus creaciones, busca resaltar lo mejor del pescado, así como de los ingredientes mexicanos, de la mano de receta tradicionales de Perú. Se elaboran con pesca del día que cambia de acuerdo a la temporada. Si tienes dudas sobre el sabor o textura, puedes preguntar sobre las recomendaciones para así elegir la mejor opción.

4. La Corriente Cevicheria Nais

Finalmente, cerramos este listado con otro de los restaurante para disfrutar de buena cocina de mar en la capital. Con una amplia oferta de platos fríos y calientes, es el lugar ideal para encontrar buena cocina de mar. Dentro de la barra cruda, las especialidades son el ceviche de pescado o camarón. Se pueden pedir en plato o en tostada. Además, las tostadas de la casa se presentan con una porción abundante. Las salsas en las que se cocina el pescado, mantienen un equilibrio perfecto entre intensidad y picante.