La cocina japonesa es conocida por la delicadeza de sus sabores y su exquisita presentación. Dentro de sus platillos más populares, el sashimi hoy se reconoce fácilmente fuera de Japón. Se considera un arte por todos los elementos que involucra su preparación; desde la selección y corte del pescado, hasta las salsas que acompañan a la piezas en la presentación final. Aunque podría parecer una receta que sólo los profesionales dominan, preparar sashimi en casa es posible. A continuación, te revelamos los secretos detrás de este plato fresco que vale la pena disfrutar en esta temporada de calor.
Por: Desiree Perea
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Pensar en un caldo o sopa con este calor es imposible. Es en este momento del año donde los platillos frescos se vuelven nuestros favoritos, varios de ellos tiene como protagonistas diferentes pescados y mariscos con los que es posible hacer maravillas. Preparar sashimi en casa para nada es mala idea; al contrario, podría convertirse en la receta estrella del verano.
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Si bien es cierto que hay que tener ciertas consideraciones al estar tratando con pescado crudo, pero esto no representa problema alguno. Una vez listo, puede acompañarse con salsas ligeramente acidas y picantes que aportan de manera positiva. Preparar y tener listo un sashimi en casa puede sacarte del apuro; puedes servirlo al centro como plato principal o bien, servirlo sobre galletas o tostadas y ofrecerlo como un aperitivo.
Es momento de poner manos a la obra y convertirte en todo un experto. Eso sí, antes te recomendamos leer y tomar en cuenta los siguientes consejos. Sin importar si ya conoces la receta o piensas preparar sashimi por primera vez; esto te ayudará a servir un platillo atractivo y exquisito.
