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La apariencia simple de este postrefresco puede engañar a más de una persona. Si, la idea de prepararhelado parece lo más simple del mundo; por más sorprendente que parezca, es una receta que concentra cierto nivel de dificultad. Todos los elementos involucrados en el proceso requieren de atención especial. Es imposible negarse a un buen helado de vainilla, así que vale la pena dominar esta receta. A continuación, te contamos sobre los secretos detrás un postre de reconocimiento mundial.
Prepararhelado no tiene por qué convertirse en una pesadilla; sin embargo, es importante tomar seriamente el proceso. Todo dentro de la cocina requiere paciencia y atención al detalle. Aunque el helado de vainilla es una de las opciones básicas a nivel mundial, esto no quiere decir que sea una receta sencilla.
Al igual que cualquier otro postres, las porciones son clave al momento de prepara helado. Lo ideal es obtener una mezcla cremosa, ligera y con buena intensidad de sabor; si se agrega más crema de leche, el resultado final será un helado completamente grasoso.
Aprovecha el tiempo libre estas vacaciones de verano y pon manos a la obra. Si eres amante de los postres, prepararheladocasero seguro se convertirá en tu actividad favorita. Una vez que esté listo, asegúrate de elegir los mejores toppings para acompañar este antojo dulce.
1. Pocos ingredientes de gran calidad
La lista de ingredientes para preparar helado no es nada complicada, muchas veces se necesitan solo 3: crema de leche, leche y el elemento encargado del sabor. Aquí es crucial revisar los componentes de cada uno, pues en caso de elegir aquellos de baja calidad, la textura del helado se arruina por completo. El helado de vainilla puede evolucionar de manera positiva si se agregan otros ingredientes; por ejemplo, puedes añadir frutas en almíbar o frescas si es que vas a repetir este postre fresco en distintas ocasiones.
2. Asegúrate de que la vainilla sea la estrella
Un buen helado no solo debe tener una textura suave y ligera, el sabor también es importante. Aunque no lo parece, la base de crema tiene un sabor dulce predominante, por lo que es importante agregar una buena cantidad del ingrediente que se encargará de dar sabor a la mezcla. En el caso de la vainilla, lo ideal es infusionar la crema con ayuda de un poco de calor; el sabor mejora considerablemente si utilizas vainas naturales. Antes de dejar en el congelador, deberas quitarlas para evitar que amarguen el resultado final. En caso de no encontrarlas, siempre puedes optar por el jarabe.
3. Deja que el congelador haga su magia
Finalmente, aunque este paso no depende del talento humano, es importante conocer a la perfección a este electrodoméstico. Lo idea es preparar el helado en una máquina especial, pero puedes hacerlo sin ella y aún así, lograr un buen resultado. Toma en cuenta que es un proceso que requiere de paciencia; debes congelar la mezcla dentro de un recipiente de plástico. En lapsos de 45 a 50 minutos, deberás batir la mezcla para romper los cristales de hielo. Así, lograrás servir un helado casero con una textura perfecta.
Desiree Pereadesiree.pereaDivido mi tiempo entre conciertos y ser catadora de chilaquiles. Mi pasión es seguir recetas de repostería (a veces también creo las mías).
