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Wine & Food Festival: Estrellas del sureste

Por: Gourmet de México 22 Nov 2022
Wine & Food Festival: Estrellas del sureste
Una nueva cena del Wine & Food Festival en el Piso 51 de Reforma. Un homenaje a la cocina mexicana de Yucatán, Chiapas y Oaxaca.

Wine & Food Festival, las cenas de lujo y exclusivas en Ciudad de México, festejó una nueva cena, la primera en noviembre dedicada a Yucatán, Chiapas y Oaxaca.

16 DE NOVIEMBRE – ESTRELLAS DEL SURESTE

El menú consistió en seis tiempos preparados por los chefs:

  • Martha Zepeda (Chiapas)

  • Kievf Rueda Courrech (Chiapas)

  • Rodolfo Castellanos (Oaxaca)

  • Pedro Evia (Yucatán

Maridaje a cargo de Sommeliers

  • Areli Curiel
  • Steve Ayon

Los platillos fueron:

  • Esquite pibinal con mayonesa de chiel xcatic
  • Tiradito de hamachi con hoja santa y camarón seco.
  • Aguachile de tasajo, jugo de res con miltomate
  • Lechón confitado en mole ninguijuti y quelites
  • Lengua de res con mole chichilo y vegetales rostizados
  • Galleta de miel con maracuyá y polen
  • Mandarina, yoghurt y jengibre

Pero no sólo es una cena, también un compromiso por ser parte de una comunidad y un país.
En este espíritu se apoyarán a cuatro beneficencias seleccionadas por los chefs participantes: SAVE THE CHILDREN, FUCAM-FUNDACIÓN DE CÁNCER DE MAMA, CASA DEL MIGRANTE EN TIJUANA A.C. y CASA ALBERGUE TEMPORAL PARA NIÑOS.

Durante The Best Of Baja, se conocieron los presentadores y los Event Partners de Wine & Food:

  • GLENLIVET
  • TOPO CHICO
  • BOHEMIA
  • AEROMEXICO
  • FOUR SEASONS CDMX
  • RIEDEL
  • FRONT OF THE HOUSE
  • DONDE IR
  • GOURMET DE MÉXICO
  • GRAND JOURNAL DE FRANCE

Wine & Food Festival y los mejor del sureste  Wine & Food Festival y los mejor del sureste Wine & Food Festival y los mejor del sureste Wine & Food Festival y los mejor del sureste

Gourmet de México
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