Noches de magia en Mdina, arte y gastronomía en un palacio de Malta

Extraordinaria en su mezcla de arquitectura medieval y barroca, Mdina es una ciudad fortificada en la región norte de Malta que sirvió como capital de la isla desde la antigüedad hasta la época medieval. Historia viva, la ciudad con sus sinuosas calles entre gruesas murallas que nos conducen hacia impactantes monumentos e iglesias, es uno de los mejores ejemplos de Europa de una antigua ciudad amurallada.

Por Melanie Beard.

Impresionantes palacios se alinean en las calles estrechas y sombreadas de la llamada ‘Ciudad Silenciosa’ – conocida así por el místico silencio que cae al bajar el sol, cuando solamente sus 300 habitantes deambulan por las callejuelas.

La historia de Mdina se remonta a más de 4000 años; fue el hogar entonces, como ahora, de las familias nobles de Malta; algunos son descendientes de los señores normandos, sicilianos y españoles que hicieron de Mdina su hogar desde el siglo XII en adelante.

Un palacio reformado del siglo XVII, el Xara Palace Boutique Hotel es el único hotel ubicado dentro de las murallas de la de Mdina que disfruta de unas vistas incomparables de la hermosa campiña maltesa. Con impresionante arquitectura barroca, el Xara Palace ha sido meticulosa y delicadamente restaurado para reflejar su antigua posición noble.

Construido como residencia de la noble familia Moscati Parisio, el hotel inaugurado en 1999, está indisolublemente ligado a la historia de Mdina, sus murallas forman parte de las murallas del bastión que rodean esta ciudad en la cima de una colina.

El lujoso alojamiento y galardonada alta cocina de Xara Palace hacen de este mágico portal al pasado un verdadero un refugio perfecto para detenerse y dejarse mimar, explorando la magia y el alma única del fascinante destino de Mdina. Con solamente diecisiete habitaciones y suites de lujo diseñadas individualmente, el hotel tiene un ambiente ligero e íntimo, cómodo y tradicional. Su cuarteto de reconocidos restaurantes boutique ofrece una amplia gama de experiencias gastronómicas – puertas de entrada a la historia, la cultura y la cocina maltesa.

Malta, la isla colorida de las mil culturas

El espectacular restaurante De Mondion se encuentra en una extravagante ubicación en los bastiones centenarios de la fortaleza de la antigua ciudad de Mdina, con un setting inolvidable dentro del lujoso y seductor hotel. De Mondion ofrece una experiencia gastronómica única. Este restaurante con una Michelin Star se ve reforzado por vistas panorámicas verdaderamente espectaculares de la isla desde las terrazas.

Constantemente calificado entre los mejores restaurantes de Malta por su cocina que nutre el alma, el refinamiento y la excelencia, de Mondion promete un servicio discreto pero impecablemente atento, lo nos permite el tiempo y la privacidad para saborear la cocina, la compañía y la inmejorable vista.

Las selecciones del cambiante menú son creativas e innovadoras y se preparan íntegramente en el lugar, utilizando solo los ingredientes de temporada frescos y locales. Estas obras de arte culinarias, servidas en este entorno elegante, me sumergieron y enamoraron de la cultura Maltesa. El Jefe de cocina del grupo, Kevin Bonello, logra esta sinergia mágica con su pasión que nos sumerge en la cultura local.

Xara Palace forma parte de la exclusiva colección Relais & Châteaux. Establecida en 1954, esta es una asociación de más de 580 hoteles y restaurantes emblemáticos. Estos son operados por hoteleros, chefs y propietarios independientes que comparten la pasión por sus negocios y el deseo de autenticidad en sus relaciones con su clientela.

Xara Palace nos sumerge en un mundo de lujo y de cultura, es un portal al pasado que nos hace participes en la elegancia y en la historia de Mdina, transportándonos en el tiempo a una época de majestuosidad infinita.