Baja California es sinónimo de turismo gastronómico, ya que en los últimos años se ha posicionado como punta de lanza de la cocina de autor y la fusión de sabores. En el estado existe una riqueza de productos que combinados pueden crear platillos perfectos.
Sin embargo, hablar sobre la gastronomía de Baja se debe mencionar el pan de Tecate, la Ensalada de Tijuana, la comida china de Mexicali y los famosos tacos estilo Ensenada. Por ello, aquí conocerás los restaurantes que venden los mejores tacos en Baja California.
¿Qué comer en Baja California?, tres restaurantes clave la región gastronómica
Tijuana
Tacos el Franc
Para cerrar un día de paseo en zona río debes visitar los icónicos tacos el Franc, una opción para todos los bolsillos con tacos de asada (bistec a la parrilla), suadero, pastor, lengua, cabeza y tripa, servidos con salsa de guacamole y tortillas hechas a mano. Sus tacos más famosos son los de pastor.
Ubicado en: Blvd. Sánchez Taboada, Tijuana, Baja California o Calle 8 #8417 -Bentre Negretey Ocampo, 22000, Tijuana, B.C.
Tacos el Nuevo Poblano
Considerada una de las mejores taquerías de Tijuana por la velocidad y la excelente sazón. “Tacos el Nuevo Poblano” ofrece tacos de carne asada y adobada, servida con guacamole y tortillas hechas a mano. Pide un delicioso taco con queso para saborearlo con aguas frescas.
Ubicado en: Calle Ing. Juan Ojeda Robles 601, Buena Vista, 22415 Tijuana, B.C.
Las Ahumaderas
Es uno de los imperdibles de baja, ya que se trata de una cuadra con 6 establecimientos de tacos (Las 3 Salsas, Los Poblanos, El Güero, El Paisa y más). A cualquier hora del día el abundante humo de la deliciosa carne asada, chorizo, pastor, cabeza, lengua, tripa, vampiro y quesadillas; puede atraerte para probar uno de cada uno.
Ubicado en: Av. Guillermo Prieto 9770, 22044 Tijuana, Baja California. Zona cacho y Gabilondo, Tijuana, B.C.
Ensenada
El Fénix
Los mejores tacos de pescado y camarón estilo Ensenada se encuentran en el Fénix, un puesto que te enamorará. El taco original consta de un trozo de pescado rebozado en manteca y aceite, en medio de una tortilla de maíz. La consistencia esponjada y doradita se acompaña de verdura, limones, repollo y salsas de varios colores.
Ubicado en: Av. Espinoza (Esq. Juárez) 22830 Ensenada, B.C.
Taquería el Trailero
En medio de la carretera Tijuana-Ensenada puedes hacer una parada en los exquisitos tacos El Trailero, donde encontrarás los famosos quesatacos y tortas servidas con aguacate. Pide el vampiro de asada con frijolitos y guacamole.
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Ubicado en: Carretera transpeninsular km. 101, el Sauzal, Ensenada, B.C.
Mexicali
Tecolote Mocorito Asadero
El lugar que cuenta con más de 20 opciones para personalizar el taco a tu gusto. Desde tacos de asada, tripa, pollo, hasta los famosos tacos de pastor, chorizo y machaca, opciones son muchas. Pero la recomendación es el taco de tripa sazonado, el taco de asada al viejo estilo Sonora y los sopes con queso derretido.
Ubicado en: Río Mocorito #800 Col. Cuauhtémoc, Mexicali, B.C., 21210.
Las Brasas Asadero
Esta taquería fundada desde 1990 es una tradición en Mexicali, gracias a la gran variedad de tacos y antojitos mexicanos que ofrece. Sin embargo, no dudes en comer la “Gringa”, un taco preparado con doble tortilla, carne al pastor y queso y acompáñalo con unos chiles toreados rellenos de queso.
Ubicado en: Blvd. Anáhuac, Mexicali, B.C. Calzada Aviación.
El Tasajo Taquería Rustica
Una opción para aquellos que buscan tacos diferentes. El Chef Óscar Vela sorprenderá tu paladar con tacos elaborados al estilo gourmet, preparados con cortes finos de primera calidad e ingredientes 100% frescos de ranchos de la región. Debes probar el “Taco-Queto” compuesto por un New York steak a la parrilla sobre chicharrón, queso y tocino, bañado en salsa de frambuesa.
Ubicación: Calzada Anáhuac #900, Mexicali, B.C.
Mezquite
Este lugar ofrece grandes opciones de tacos de pastor, asada, carnes rib eye, New York, arrachera y costilla norteña con tortillas hechas a mano. Si vas con mucha hambre, te recomendamos ordenar unos deliciosos volcanes de arrachera, en su tortilla dorada, cubierta de queso y repleta de pico de gallo.
Barroco Restaurante, gastronomía orgánica de lujo dentro de un museo
Ubicado en: Avenida República de Brasil, Mexicali, B.C. 21219.
¿Cuál de los mejores tacos en Baja California visitarás este fin de semana?
