BENAZUZA, DE AUTOR Y VANGUARDIA

Haciendo un homenaje al origen de aquella Alquería del Siglo X en el Sur de España, el restaurante Benazuza abrió sus puertas hace poco más de dos años en hotel Oasis SENS, del Grupo Oasis Hotels & Resorts, bajo la creación del chef Rafael Zafra quien llega a México tras trabajar en España en La Hacienda Benazuza.

Con el propósito de sumar nuevas técnicas y sorprendentes texturas al sabor de la espectacular cocina mexicana, Benazuza resulta ser un restaurante de autor y vanguardia.

Sus oferta es catalogada para muchos como cocina molecular, para otros, científica; unos más como alquimista o evolutiva, pero lo cierto es que detrás de ella se involucra la pasión de un chef y su equipo, parar brindar la satisfacción total para los comensales, en cada platillo.

Sorpresas a la carta

Recorrer las opciones del menú es como transportarte a un viaje gastronómico sin precedentes, pues para entender el tipo de cocina de Benazuza es indispensable probar su menú degustación, que irá cambiando de acuerdo a la inspiración del chef y estacionalidad de los productos. Una interesante propuesta, ¿no te parece?

Opciones de tentación

Cocteles como Sangría helada, Damiana sour, Mojito Gelee. Snacks de Aguacate con tempura, Arrocife caribeño, Bacalao crocante, Trufas Bianca de Yucatán; tapas como Tartita salada de foie y maracuyá, Espuma de patatas con longaniza Valladolid. Platos fuertes tipo Canelón de aguacate con tártara de salmón y chipotle, Pollo con mole de Jamaica y sus componentes; así como los postres: Molusco de guanábana, Paisajes de chocolate, Cerezas Miméticas y Shot de tequila con limón, son sólo algunas de las sugerencias que te pondrán al filo del antojo y mantendrán a tu paladar envuelto en una exquisita práctica culinaria.

Para no olvidar