B Condesa, el nuevo bistro francés – mexicano que reinventa la cocina
B Condesa abre sus puertas en un mítico local para revitalizar un clásico de la zona. Este bistro francés te encantará por el sabor de sus platillos.
Existen lugares que con el paso de los años se vuelven icónicos en la identidad de un barrio, la esquina de Vicente Suárez y Amatlán en la Condesa alberga un espacio que a través de los años se convirtió en un punto de reunión para la gente de los alrededores.
B Condesa abre sus puertas en este mítico local para revitalizar un clásico de la zona. Este bistro internacional sigue la idea que tuvo Claudia García al crear el exitoso Breakfast: Tomar espacios con historia para convertirlos en propuestas gastronómicas.
Además, los amplios ventanales y la clásica decoración de bistro francés nos transportan a otro tiempo y espacio.
El menú de B Condesa sigue el mismo principio que su restaurante hermano: ofrecer desayunos todo el día para quien quiera disfrutar de unos huevos Benedictine, un toast de salmón, o chilaquiles en cualquier momento.
Sin embargo, el chef Alex Zárate (quien estuvo en Estudio Millesimé y Candela Romero) trabajó en una nueva carta de comidas y cenas que se inspira en algunos platillos destacados del emblemático Café la Gloria a la vez que presenta nuevos platillos de inspiración francesa con toques internacionales.
En el menú destacan los corazones de alcachofas a la mantequilla servidos con puré de brócoli y cacahuate, el filete mignon con salsa bernesa de chiltepín y el ceviche de mero con leche de tigre de coco y habanero.
También destacan las tradicionales croquetas de jamón y de habas con mayonesa de salsa macha (una salsa que es parte del hilo conductor de la cocina); la ensalada de betabel con jocoque, verdolagas, lechuga, rábano encurtido en cerveza y salsa macha; así como el pollito de leche en salmuera con puré de coliflor, coles de bruselas fritas y verdolaga;
De postre no puedes perderte el creme brulé de mamey, el bizcocho de chocolate con turrón de almendra y helado de chocolate o una deliciosa galleta escocesa “short bread” con compota de manzana.
Además, la encantadora barra roja ofrece una selección de coctelería de la casa, vinos franceses así como aperitivos o digestivos franceses y españoles.
B Condesa está en Vicente Suarez 41, col. Condesa y abre de lunes a domingo 8:00 am 11:00 pm