Descubre una experiencia única con este Circuito del Nopal, que combina tradición, sabor y aventura en el corazón de Salamanca, Guanajuato.
Un viaje al circuito del Nopal
En la comunidad de Valtierrilla, Salamanca, se encuentra un destino que resalta la importancia del nopal como parte de la identidad mexicana. Conocida como la “Tierra del Nopal”, esta región produce hasta 400 toneladas diarias de esta planta durante la temporada alta, consolidándose como un referente nacional.
El Circuito del Nopal ofrece a los visitantes una inmersión en los múltiples usos y beneficios del nopal, desde lo culinario hasta lo cosmético, en un entorno lleno de encanto natural.
Un recorrido que conecta con la naturaleza
La aventura comienza en la plaza principal de Valtierrilla, donde los visitantes abordan el “Tractopal”, un tractor adaptado con pacas de paja. Este peculiar medio de transporte recorre un paisaje salpicado de plantaciones de nopal, rodeado de montañas y valles que invitan a la contemplación.
La primera parada es en la granja orgánica de Don Andrés. Aquí, los turistas conocen el proceso de cultivo sustentable del nopal, el uso de lombricomposta y la recolección manual. Este espacio fomenta la conexión con la naturaleza y la apreciación de prácticas agrícolas tradicionales.
Más allá del plato: usos innovadores del nopal
El itinerario continúa con una visita a la fábrica Valnopal, especializada en la elaboración de productos cosméticos a base de nopal, xoconostle y tuna. Durante el recorrido, los visitantes descubren cómo esta planta se convierte en cremas, jabones y shampoos, destacando su versatilidad.
Después, en Pronopval, se muestra el proceso de producción de nopales en diversas presentaciones como escabeche, deshidratados y dulces enchilados. Además, se pueden adquirir estos productos, que reflejan el ingenio y la creatividad local.
Sabores únicos de Guanajuato
El circuito culmina con una degustación gastronómica que resalta la riqueza culinaria del nopal. Los asistentes disfrutan de platillos como pencas rellenas, tamales, tortillas y pasteles de nopal, acompañados de bebidas tradicionales como la “nopalimonada”.
Los domingos en el jardín principal de Valtierrilla se complementa la experiencia con una muestra de productos locales, incluidas nieves artesanales en sabores únicos como garambullo, xoconostle y pitahaya.
Tipos de nopales que existen en México y cómo usarlos
Expo Nopal: una celebración anual
Cada junio, la Expo Nopal reúne a más de 100 productores en el Parador Turístico del Nopal. Esta feria es una vitrina para cosméticos, alimentos, bebidas y artesanías elaboradas con esta cactácea.
Consejos para aprovechar la experiencia
Para disfrutar al máximo del Circuito del Nopal, se recomienda reservar un día completo, usar calzado cómodo y llevar protector solar. Este recorrido no solo ofrece una experiencia enriquecedora, sino también la oportunidad de descubrir la esencia de Guanajuato a través del nopal, un símbolo de identidad nacional.
