5 sencillas recetas con apio que puedes preparar en casa

¿Te gustaría aprender a preparar estas sencillas recetas con apio? El apio es un vegetal versátil que puede integrarse en diversas recetas, tanto en platos frescos como cocidos. Su textura crujiente y sabor característico lo hacen ideal para ensaladas, sopas, jugos y más. A continuación, se presentan cinco recetas con apio que puedes preparar en casa, todas con ingredientes fáciles de conseguir y procesos sencillos. Estas recetas son ideales para quienes buscan aprovechar las propiedades del apio en la cocina.

1. Ensalada de apio y manzana

Ingredientes:

• 4 ramas de apio
• 2 manzanas
• 50 g de nueces
• 100 g de yogurt natural
• Jugo de 1 limón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Lavar y picar el apio en trozos pequeños.
2. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos.
3. Mezclar el yogurt con el jugo de limón, sal y pimienta.
4. Combinar el apio, las manzanas y las nueces en un tazón.
5. Añadir la mezcla de yogurt y revolver hasta que todo esté bien integrado.
6. Servir fría.

2. Sopa de apio y papa

Ingredientes:

• 6 ramas de apio
• 2 papas medianas
• 1 cebolla
• Un diente de ajo
• Un litro de caldo de verduras
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Proceso de elaboración:

1. Picar el apio, las papas, la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
2. Calentar un poco de aceite en una olla y sofreír la cebolla y el ajo.
3. Añadir las papas y el apio, y saltear por unos minutos.
4. Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición.
5. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén blandas.
6. Retirar del fuego y licuar la sopa hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Servir caliente.

3. Jugo de apio y zanahoria

Ingredientes:

• 4 ramas de apio
• 3 zanahorias
• Jugo de 1 limón
• 250 ml de agua

Proceso de elaboración:

1. Lavar el apio y las zanahorias.
2. Cortar ambos ingredientes en trozos pequeños.
3. Licuar el apio, las zanahorias y el agua hasta obtener una mezcla uniforme.
4. Colar el jugo para retirar los restos de pulpa.
5. Añadir el jugo de limón y revolver bien.
6. Servir fresco.

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4. Apio salteado con champiñones

Ingredientes:

• 5 ramas de apio
• 200 g de champiñones
• Un diente de ajo
• 2 cucharadas de salsa de soya
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Lavar y picar el apio en trozos medianos.
2. Lavar los champiñones y cortarlos en láminas.
3. Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír el ajo picado.
4. Añadir los champiñones y cocinar por 5 minutos.
5. Agregar el apio y saltear por otros 5 minutos.
6. Verter la salsa de soya y sazonar con sal y pimienta.
7. Cocinar por unos minutos más hasta que el apio esté tierno.
8. Servir caliente.

5. Apio relleno de queso crema

Ingredientes:

• 6 ramas de apio
• 150 g de queso crema
• 50 g de nueces picadas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Lavar las ramas de apio y cortarlas en trozos grandes.
2. Mezclar el queso crema con las nueces, sal y pimienta.
3. Rellenar cada trozo de apio con la mezcla de queso.
4. Servir como aperitivo o snack.

Estas recetas con apio ofrecen opciones variadas para disfrutar de este vegetal en diferentes formas. Aprovecha su versatilidad y textura en platos sencillos que puedes preparar en cualquier momento del día.