5 recetas con camote que te sorprenderá preparar en casa

¿Te gustaría aprender a preparar recetas con camote? El camote es un ingrediente versátil que puede utilizarse en una variedad de platillos. Su sabor ligeramente dulce y textura lo hacen ideal para preparaciones saladas y dulces. A continuación, descubrirás cinco recetas con camote que te sorprenderán por su simplicidad y sabor. Estas recetas te permitirán explorar diferentes maneras de aprovechar este tubérculo en tu cocina, con ingredientes comunes y pasos fáciles de seguir.

1. Camote al horno con especias

Ingredientes:

• 2 camotes grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Una cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de comino
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava y pela los camotes, luego córtalos en rodajas o tiras.
3. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, comino, sal y pimienta.
4. Añade los camotes al tazón y mezcla bien para cubrirlos con las especias.
5. Coloca los camotes en una bandeja para hornear en una sola capa.
6. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y tiernos, volteándolos a mitad de cocción.
7. Sirve como acompañamiento o snack.

2. Puré de camote

Ingredientes:

• 3 camotes medianos
• ¼ taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Pela los camotes y córtalos en trozos pequeños.
2. Cocina los camotes en una olla con agua hirviendo durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos.
3. Escurre los camotes y colócalos en un tazón grande.
4. Añade la mantequilla y la leche, luego machaca los camotes hasta obtener una mezcla suave.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve como guarnición o base para otros platillos.

5 recetas distintas para hacer puré de camote en casa

3. Camote relleno de vegetales

Ingredientes:

• 2 camotes grandes
• 1 pimiento rojo picado
• ½ cebolla picada
• 1 calabacín picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¼ taza de queso rallado (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava los camotes y hazles pequeños cortes en la superficie con un cuchillo.
3. Coloca los camotes en una bandeja para hornear y hornea durante 45-50 minutos o hasta que estén tiernos.
4. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla, pimiento y calabacín durante 5-7 minutos.
5. Retira los camotes del horno, corta la parte superior y con una cuchara retira un poco de la pulpa.
6. Mezcla la pulpa con las verduras salteadas y rellena los camotes.
7. Si deseas, espolvorea queso rallado sobre los camotes.
8. Hornea durante 10 minutos más y sirve.

4. Ensalada de camote asado

Ingredientes:

• 2 camotes medianos
• 2 tazas de espinacas frescas
• ½ taza de garbanzos cocidos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Pela los camotes y córtalos en cubos pequeños.
3. Coloca los cubos de camote en una bandeja para hornear, añade aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Hornea los camotes durante 25-30 minutos, removiendo ocasionalmente.
5. En un tazón grande, mezcla las espinacas, garbanzos y camotes asados.
6. Aliña con el vinagre balsámico y ajusta la sal y pimienta.
7. Sirve como ensalada o plato principal.

5. Tacos de camote y frijoles negros

Ingredientes:

• 2 camotes medianos
• 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• Una cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• 8 tortillas de maíz
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza de cilantro picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Pela los camotes y córtalos en cubos pequeños.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade los camotes.
3. Cocina durante 10-12 minutos o hasta que los camotes estén tiernos.
4. Añade los frijoles negros, comino, pimentón, sal y pimienta, y cocina por 5 minutos más.
5. Calienta las tortillas de maíz y rellénalas con la mezcla de camote y frijoles.
6. Sirve los tacos con cilantro picado.

Estas cinco recetas con camote ofrecen una variedad de sabores y texturas que pueden disfrutarse en diferentes ocasiones, desde acompañamientos hasta platos principales. La versatilidad del camote lo convierte en un ingrediente ideal para experimentar en la cocina.