San Antonio, reconocida como la Capital Culinaria de Texas, ha alcanzado un nuevo nivel de excelencia gastronómica. Con su inclusión en la primera selección de la Guía MICHELIN Texas, doce de sus restaurantes han sido distinguidos por su calidad, creatividad y consistencia. La ciudad se consolida así como un destino imperdible para los exploradores del buen comer.
Mixtli: alta cocina mexicana con narrativa.
Entre los reconocidos, destaca Mixtli, un restaurante que ofrece menús de degustación que recorren distintas regiones de México. Cada temporada —o “nube”— explora una zona diferente del país, como el actual homenaje a Veracruz. El menú aprovecha ingredientes como flores de yuca, mariscos y cítricos, siempre desde una mirada sofisticada.
Además de obtener una estrella MICHELIN, Mixtli fue reconocido con el Premio al Servicio Excepcional, gracias al trabajo de Hailey Pruitt y Lauren Beckman. Su propuesta no solo destaca por el sabor, sino por la hospitalidad auténtica.
Mexico Ceaty: un manifiesto gastronómico.
Mexico Ceaty es un complejo de 21,000 pies cuadrados que reúne tres conceptos en torno a la cocina mexicana:
- Tres Arcos, donde el Tex-Mex se reinterpreta con técnica y respeto por la tradición.
- Dulce Aroma, una panadería de inspiración clásica con pan artesanal, churros y café.
- El Último, un agave bar tipo speakeasy que celebra al mezcal y al tequila en un ambiente íntimo.
Cada espacio propone una experiencia distinta, pero todos comparten una misma visión: honrar la cocina mexicana con creatividad y excelencia.
Otto’s Ice House: comfort food con raíz texana.
Otro espacio que ha ganado atención es Otto’s Ice House, del chef Levi Goode, finalista del James Beard Award. Su enfoque parte del comfort food texano, pero con un cuidado especial en la técnica y el producto.
El menú combina cervezas artesanales, platos generosos y sabores directos. Todo esto, en un ambiente relajado que homenajea las antiguas casas de hielo del sur del estado.
San Antonio: una cocina que busca trascender.
Desde la alta cocina hasta las propuestas más reconfortantes, la escena gastronómica de San Antonio se nutre de identidad, diversidad y propósito.
San Antonio no está buscando sorprender. Lo está logrando.
Con cada platillo, cada historia y cada mesa servida con intención, la ciudad reafirma algo que el mundo apenas empieza a notar:
su cocina está lista para ser protagonista.
