El placer de los humos cubanos se ha convertido en una ceremonia única para los aficionados, ya sea en la mañana, en la tarde o por la noche. Este acto es disfrutado de diferentes maneras, algunos prefieren sumergirse en sus exclusivos sabores y aromas en solitario, mientras que otros buscan enriquecer su experiencia maridando la pieza con una variedad de productos que despiertan nuevas sensaciones y sabores en sus paladares.
El maridaje tradicional implica la combinación con licores como whiskies de Malta, cognacs y vinos añejados. Sin embargo, en los últimos años, se ha observado un aumento en las posibilidades de maridar estas piezas con una amplia gama de productos, incluyendo champagnes, cócteles de autor, cafés de alta calidad, chocolates exquisitos, tés y canapés selectos.
Un ejemplo de ello es que en eventos exclusivos como Habano’s Day, el cual se lleva a cabo en más de 30 ciudades del mundo, como Madrid, Londres, París, Dubai, Río de Janeiro, y por novena ocasión en México el próximo 26 de octubre en La Hacienda de los Morales, en la CDMX. Se tendrá la oportunidad de vivir catas y maridajes creados especialmente en la evolución aromática y gustativa que ofrece las vitolas junto con la selección de rones cubanos de la casa Havana Club.
Para comenzar
Como primer paso, antes de degustar o disfrutar de los buenos humos, es importante recordar que es una experiencia sensorial que requiere paciencia y apreciación, por lo que te presentamos 5 pasos esenciales para comenzar a disfrutarlos de manera adecuada.
1. Verificar la correcta conservación de la vitola
Antes de encenderlo, es esencial asegurarse de que esté en las condiciones adecuadas. Este debe sentirse suave al tacto, tener un ligero brillo, textura aceitosa y desprender aromas a tabaco.
2. Comenzar a fumar marcas de fortaleza suave a suave medio
Si eres nuevo en este mundo, es recomendable comenzar a fumar de lo más suave hasta llegar a fortalezas fuertes. Esto te permitirá acostumbrar a tu paladar a las diversas notas aromáticas y gustativas que los buenos humos otorgan.
3. Iniciar a consumir formatos o vitolas pequeñas
Para una introducción más amigable, elige formatos que proporcionen una fumada corta de aproximadamente 30 minutos. Pueden ser Mareva, Panetelas o Petit Cetros, esto evitará que esta experiencia sea cansada y por supuesto no se perciba invasiva. Conforme el Expertiz aumenta, el cepo del formato comenzará a tomar importancia, así como la longitud de este, debido a que el tiempo de fumada se empieza a prolongar. Por ende la experiencia sensorial comienza a ser más compleja.
4. Cortar y encender con los accesorios correctos
El corte y el encendido son pasos críticos en el proceso de disfrute, por lo que es recomendable tener un cortador específico, para evitar dañar el gorro del formato. Para el encendido puedes optar por un encendedor de gas butano o bien fósforos de cedro, ya que su tipo de flama no tiene olores que pueden transmitirse hacia la pieza y opacar sus características organolépticas.
5. Acompañar los buenos humos con la bebida de su preferencia
Finalmente, elige una bebida que complemente tu experiencia. Ya sea un destilado, vino, cerveza, café o simplemente agua, tener una bebida es fundamental, pues te ayudará a mantener tu paladar hidratado.
El sabor cubano y su versatilidad de maridaje
Habiendo seleccionado la pieza que deseamos, pasamos a su maridaje, puesto que la elección cuidadosa de ambos productos puede potenciar la experiencia sensorial. Aunque el método de maridaje más común es el de similitud, que consiste en emparejar productos que tienen intensidades y complejidades similares, en la última década, la lista de bebidas que se asocian con los humos cubanos es impresionante.
Además de las bebidas espirituosas tradicionales como el cognac, se incluyen opciones como el armagnac; un brandy producido en Francia, brandy de Jerez; que se elabora a partir de aguardientes y destilados de vino; whiskies de Malta y blended, tequila, mezcal y rones cubanos. En la categoría de vinos, se encuentran champagnes, vinos blancos y tintos de prestigiosas denominaciones de origen de todo el mundo.
El maridaje se ha convertido en una forma de expresión artística que potencia el disfrute de este símbolo de tradición y calidad, pero hay que recordar que el maridaje es subjetivo y personal. Cada persona tiene preferencias y recuerdos distintos, por lo que no hay reglas fijas. Experimenta y disfruta, y no tengas miedo de probar combinaciones diferentes.
Para conocer más sobre los aspectos clave a considerar en este proceso y ser parte de los diversos maridajes que podrás vivir en Habano’s Day 2023 con vitolas del catálogo de especialidades y Maridajes con Ron Havana 15 años y Havana Selección. Dirigidas por Masters Habanos Sommelier de México de la marca Habanos y la Embajadora de Havana Club de México, puedes adquirir tus boletos en https://habanosday2023.boletia.com.
Sobre Habano’s Day
Habano’s Day es elegancia, deleite, una afirmación de camaradería, autenticidad y sobre todo pasión por el Habano. Es pionero en abrazar a todo el mercado con sus diferentes características y actividades, que promueven la cultura e historia en torno del Habano. Es una guía a nuevos fumadores para romper paradigmas en torno al consumo del Habano, mediante experiencias, exposiciones, catas y convivencia con otros consumidores. Se muestra un producto que es considerado Premium, junto con marcas aliadas consideradas Luxury Brand, para mostrar las nuevas tendencias en la industria.
