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Chinampas de Xochimilco, renovada plataforma gastronómica

Por: Gourmet de México 26 Abr 2018
La plataforma Yolcan, una de las principales promotoras de la agricultura y las chinampas de Xochimilco en la CDMX, presenta la serie de comidas Chefs Semilla, una iniciativa para promover el buen comer y el consumo local.



	     Chinampas de Xochimilco, renovada plataforma gastronómica

La plataforma Yolcan, una de las principales promotoras de la agricultura y las chinampas de Xochimilco en la CDMX, presenta la serie de comidas Chefs Semilla, una iniciativa para promover el buen comer y el consumo local.

Texto: Michelle López. Imágenes: cortesía Yolcan

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Chefs como Oswaldo Oliva de Lorea; Israel Montero de Raíz; Miwi de Belmondo; y Marco Carboni de Sartoria se darán cita para cocinar en las chinampas con productos derivados del proyecto de Yolcan en un ambiente totalmente familiar. Además de disfrutar una gran comida y una hermosa vista, los asistentes podrán conocer las chinampas y sus métodos en una visita guiada especial.

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Cada boleto tiene un costo de $1,300 y hay 40 espacios para cada comida. 50% de lo recaudado se invertirá en la habilitación de nuevas chinampas y asistencia técnica a los nuevos productores que se integran a Yolcan. Estas son las próximas fechas:

5 de mayo – Chef Oswaldo Oliva – Lorea

30 de junio – Chef Israel Montero – Raíz

18 de agosto – Chef Miwi – Belmondo

8 de septiembre – Chef Marco Carboni – Sartoria

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