Maltas, lúpulos y cebada se fermentan para regalarnos bebidas artesanales que nos recuerdan los aromas del campo, y en la mesa acompañan los platillos aderezados con cacao. Aquí algunas sugerencias de cervezas con carácter.
BORDER PSYCHO, BRUT IMPERIAL
Origen: Tijuana.
Características: Color obscuro, con ribete más claro. Su espuma es intensa al igual que la carbonación. Aroma: Contundentes notas a cacao, café y chocolate. Gusto: Se perciben notas a cacao, cítricas muy frescas. Riqueza alcohólica: 10.3% Precio: $59
TORO SUPERNOVA
Origen: Querétaro.
Características: Estilo Spicy Porter. Negra, compleja, con buena adherencia a la copa y si filtrar. Aroma: Sobresalen notas a especias como canela, anís, clavo, café, cacao que se equilibran con el lúpulo. La pimienta y el azúcar que se percibe al final, la vuelve compleja. Gusto:Se identifica la malta rosada, las especias con un retrogusto intenso pero armonioso. Riqueza alcohólica: 4.8% Precio: $54
LA BRÜ, STOUT
Origen: Michoacán.
Características: Estilo inglés, elaborada siguiendo métodos tradicionales con más de 200 años de usanza. Aroma: Notas a café con un toque dulce. Gusto: Sabor tostado con una base a café y una nota a caramelo. Riqueza alcohólica: 5% Precio: $51
19° MATEO ́S DAKOTA, STOUT
Origen: Distrito Federal.
Características: Contiene altas concentraciones de trigo, avena y cebada. Aroma: Notas a café, chocolate, madera y frutas secas. Gusto: Equilibrada. Su sabor se potencia dejándola reposar en la botella. Se recomienda filtrar para servir. Riqueza alcohólica: 7% Precio:$58
DÍA DE LOS MUERTOS, PORTER
Origen: Tecate.
Características: Es de color marrón oscuro con reflejos rojos y espuma con borde bronceado. Aroma: A chocolate amargo y notas a café. Gusto: Comienza con una nota tostada para seguir con chocolate suave y caramelo. Riqueza alcohólica: 5% Precio: $39
Dónde
The Beer Box Grandes Cervezas del Mundo WTC, Ciudad de México PB. Local 8 Tel. 9001 0650 www.thebeerbox.com
