Anáhuac México y Cuna de Tierra lanzan vino por los 60 años de la universidad
60 aniversario de la Universidad Anáhuac.
Durante las celebraciones de la Vendimia 2024, la Universidad Anáhuac México dio a conocer su nueva Cátedra Corporativa en colaboración con Cuna de Tierra. Durante este evento, también se realizó el lanzamiento de su Vino Conmemorativo, creado especialmente para celebrar el 60 aniversario de la universidad.
Por: Isis Malherbe
En conmemoración de su 60º Aniversario, la Universidad Anáhuac México celebró la Vendimia 2024, un evento que se destacó una alianza estratégica con la vinícola Cuna de Tierra. Durante esta celebración, se presentó el vino conmemorativo “Anáhuac”, un homenaje a la rica herencia vitivinícola de la región.
Asimismo, se formalizó la creación de la Cátedra Corporativa Anáhuac México – Cuna de Tierra. Este acontecimiento dio a conocer el esfuerzo de la universidad por promover la cultura enológica.
La Cátedra Corporativa Anáhuac–Cuna de Tierra colaboró estratégicamente, enfocada en realizar actividades conjuntas de excelencia académica, formación profesional de alto nivel y avance en ciencia y tecnología.
Un encuentro de líderes en la vendimia 2024
La ceremonia de firma de la Cátedra Corporativa y la celebración de la Vendimia 2024 fueron con gran éxito, destacando importantes figuras académicas y gubernamentales. Entre los asistentes estuvieron el Mtro. Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, y el Ing. Javier Valverde Polín, director general de Desarrollo Turístico del Estado. También hizo acto de presencia el Ing. Ramón Vélez Gutiérrez, director Comercial de la Vinícola Cuna de Tierra y presidente de la Asociación Uva y Vino de Guanajuato.
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Representación académica en la vendimia
La Universidad Anáhuac México estuvo representada por su rector, el Dr. Cipriano Sánchez García L.C., y la Dra. Lorena Martínez Verduzco, vicerrectora de la institución. Durante la ceremonia, se destacó la participación de Ricardo Vega Cámara, presidente del Consejo de Administración de Cuna de Tierra, y el Mtro. José Ángel Díaz Rebolledo, director de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac México.
Fortaleciendo lazos entre educación y vitivinicultura
El evento no solo reafirmó la colaboración entre el sector académico y el vitivinícola, sino que también celebró el compromiso mutuo de impulsar la cultura del vino en Guanajuato. La Vendimia 2024 fue el escenario perfecto para fortalecer los lazos entre la industria y la educación, creando nuevas oportunidades para el desarrollo turístico y enológico en la región.
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Presentación del vino Anáhuac 60 Aniversario
Durante la celebración del aniversario, un momento memorable fue la presentación del vino Anáhuac 60 Aniversario, una creación que resaltó la colaboración interdisciplinaria dentro de la universidad. Este vino exclusivo, elaborado por los alumnos de la Facultad de Turismo y Gastronomía, bajo la guía de sus profesores de enología, fue el resultado de una cosecha 2023 cuidadosamente seleccionada.
El vino Anáhuac 60 Aniversario, combina un 60% de Cabernet Sauvignon, un 20% de Nebbiolo y un 20% de Syrah. Esta mezcla destaca por sus notas especiadas en perfecta armonía con los sabores de ciruelas y cerezas confitadas. Al degustarlo, se percibe una frescura característica, acompañada de taninos suaves y un perfil de sabor que incluye matices de pimienta, hierbas y un sutil toque de roble.
La etiqueta, diseñada por José Antonio del Río del Toro, alumno de la Facultad de Diseño, captura el espíritu colaborativo de la Universidad Anáhuac. Este diseño no solo representa el carácter del vino, sino que también simboliza la unión de diferentes disciplinas en un solo proyecto.
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Un brindis a la innovación
Este año, la Vendimia 2024 trae una colaboración que promete emocionar tanto a los amantes del vino como a los estudiantes. La Universidad Anáhuac México ha establecido una alianza con la Vinícola Cuna de Tierra, los estudiantes tendrán la oportunidad de involucrarse en todo el proceso, desde la poda, el riego, la cosecha y la creación del vino. Esta colaboración no se limita solo al trabajo práctico en el viñedo. Los participantes también podrán asistir a eventos académicos y de investigación directamente en el corazón de la vinícola. Esta alianza es valiosa para combinar su formación académica con experiencia profesional en un entorno que equilibra la innovación y la tradición vitivinícola.
Degustación en Viñedo Cuna de Tierra con menú de Le Cordon Bleu México
Durante la celebración, se ofreció un menú de tres tiempos elaborado por los chefs de Le Cordon Bleu México, la escuela culinaria más reconocida a nivel internacional. Los invitados también disfrutaron de un recorrido por el viñedo Cuna de Tierra en Guanajuato, que desde 2005 ha destacado por su primera producción de tres variedades de vino en la región.