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Autor: Primero Cafe

¿Qué dice la etiqueta de tu cafe?
Al momento de comprar café de especialidad tostado para preparar bebidas en casa es importante observar la información que aparece en el empaque.
Café pergamino y café verde, cuáles son sus diferencias
Los granos de café recorren un largo trayecto para llegar a nuestra taza. Antes de tostarlos y prepararlos en una bebida es necesario despojarlos de las capas que los protegen dentro del fruto.
Café colombiano ¿Por qué es famoso?
En Colombia el café es una forma de vida; con variedades que cambian por región, el café colombiano ha ganado reconocimiento mundial. Te contamos por qué.
La importancia de la fecha de tueste del café
La fecha de tueste es importante para realizar una exitosa extracción del café. La razón es que el grano recién tostado libera gases en la desgasificación.
Cómo combinar el café con postres
Pasteles, tartas de frutas, panes, galletas, mousse o merengues son el acompañamiento perfecto de esta bebida y para hacer un maridaje exitoso te compartimos algunos consejos.
Cuántas calorías tiene el café y otros valores nutricionales
El café contiene cerca de 1000 sustancias químicas naturales; sin embargo, ofrece una cantidad casi inexistente de calorías, grasas y proteínas.
Baristas en resistencia ante coronavirus
Los profesionales del café se encuentran en incertidumbre tras el cierre de sus cafeterías debido al COVID-19. Conoce cómo están lidiando con la situación.
Rueda de sabores y aromas del café
La rueda actualizada identifica 110 sabores basados en la evaluación de 105 cafés de 13 países y presenta tres características.
Diferencias entre café de especialidad y comercial
El café de especialidad es aquel que fue producido a través de la dedicación de las personas que han hecho que la calidad sea su máxima prioridad.