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Autor: Pamela Trejo

Veriohukainen, el panqué de sangre escandinavo de la Edad Media

El veriohukainen es un panqué hecho con varios ingredientes, incluida sangre, este alimento surge en la Edad Media para poder soportar el frío invierno. Autor: Pamela Trejo..

El bizcocho de frutas de más de 106 años que se encontró en la Antártida

En el año 2017, un bizcocho de frutas fue encontrado casí intacto en la Antártida, se dice que lo llevaba el grupo británico que fue a una expedición. Autor: Pamela Trejo..

El cocuixtle, la fruta mexicana prehispánica con propiedades medicinales

El cocuixtle es una fruta que proviene de la época prehispánica, sirve para realizar diversos productos y se cosecha principalmente en Jalisco y Nayarit. Autor: Pamela Trejo..

Esta es la historia de las Glorias, el dulce típico de Nuevo León

Las glorias, son unos dulces de leche que inicialmente surgen en Nuevo León, Linares, hechos por la cocinera Natalia Medina Nuñez. Autor: Pamela Trejo..

Cinco platillos tabasqueños que no te puedes perder

Los platillos tabasqueños y la cocina en Tabasco están muy unidos a las tradiciones ancestrales, tanto de ingredientes como formas de cocción. Autor: Pamela Trejo..

Las nieves, los neveros y la historia de los helados en México

Las nieves en México surgen a partir de la extración de el hielo de Iztlazihuátl y el volcán Popocatépetl. Este postre sigue estando presente hasta hoy. Autor: Pamela Trejo..

Los usos y diferencias entre la pimienta, negra, roja, blanca y verde  

Existen muchas variedades de pimienta: Verde, roja, negra y blanca son las principales que utilizamos a diario en diferentes tipos de platillos. Autor: Pamela Trejo..

Kitchen Witchery: La tendencia de preparar alimentos con magia

Kitchen Witchery es una forma de cocinar a partir de la conexión con la naturaleza, los sentidos, las creencias y la conversación con las ancestras. Autor: Pamela Trejo..

¿La torta cubana es mexicana? Tres leyendas sobre su origen

En cada rinconcito de la Ciudad de México podemos encontrar los famosos puestos de tortas; al pasar la lista de las deliciosas combinaciones y los […] Autor: Pamela Trejo..

De París a la Habana, un recorrido culinario con Ernest Hemingway  

Ernest Hemingway fue un famoso novelista del siglo XX que descubrió muchas joyas gastronómicas en su recorido por París y Cuba. Autor: Pamela Trejo..
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