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Autor: Pamela Trejo

Breve historia del origen del helado florentino y su relación con la realeza

El helado florentino es muy tradicional en las calles de Florencia. Su origen data de mucho tiempo atrás, hasta pasar por la realeza. Autor: Pamela Trejo..

Los ingredientes mexicanos favoritos de Agustín Lara, el cantante sibarita

Agustín Lara, el Flaco de Oro fue un famoso cantante y compositor de México. Él, como muchos otros, disfrutaba inigualablemente de la cocina mexicana. Autor: Pamela Trejo.

Los sabores milenarios de la cocina yaqui en Sonora

La cocina yaqui es una cocina tradicional del grupo étnico de los Yaquis en Sonora, ellos incluyen en su alimentación los recursos de su tierra. Autor: Pamela Trejo..

El origen del queso de tuna, un postre prehispánico de San Luis Potosí

El queso de tuna es un postre típico de San Luis Potosí, tiene un origen prehispánico y se realiza en su mayoría de forma artesanal. Autor: Pamela Trejo..

Historia y origen del chile chilhuacle, el tesoro ahumado oaxaqueño

El chile chilhuacle es un chile tradicional de Ciuacatlán, Oxaca, este chile tiene un sabor ahumado y afrutado y se encuentra en peligro de extinción. Autor: Pamela Trejo..

Leonora Carrington y la alquimia de su cocina mágica

Leonora Carrington fue una de las artistas más representativas del surrealismo y en sus obras de arte encontramos varias referencias culinarias. Autor: Pamela Trejo..

La historia del panqué marmoleado y su origen alemán

El panqué marmoleado tiene su origen en Alemania y surge a partir de la combinación de los dos tipos de masas para no desperdiciar el alimento. Autor: Pamela Trejo..

El refresco de chocolate mexicano que conquistó la Península de Yucatán

En los años 50´s surge en el estado de Yucatán un refresco de chocolate al que nombraron "Soldado de Chocolate" que fue muy popular. Autor: Pamela Trejo..

Crisco, la historia de la manteca vegetal que sustituyó la grasa de cerdo

La manteca vegetal surge a partir del aprovechamiento del aceite de la semilla de algodón. Crisco fue la empresa número uno en promover este nueva grasa. Autor: Pamela Trejo..

“Delicioso”, la película que nos cuenta cómo surgieron los restaurantes

"Delicioso" es una pelicula que trata sobre la historia de la construcción del primer restaurante a partir de la derrota de la oligarqía en el siglo XVIII. Autor: Pamela Trejo..
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