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Ollin Velasco

Ollin Velasco

Editora Gourmet de México

Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.

Notas de Ollin Velasco

Plátano guineo, el ingrediente que está en peligro de extinción en Malinalco

Las tierras de Malinalco, en el Edomex, son un tesoro poco explorado, en el que crecen infinidad de especies tropicales. La gastronomía de la zona […] Autor: Ollin Velasco.

5 recetas fáciles para aprovechar el recalentado decembrino

Desde pizza estilo Chicago con pasta, hasta budín de ensalada de manzana: así puedes darle un giro muy especial a tu recalentado decembrino. Autor: Ollin Velasco.

5 champagnes buenos y baratos para tu cena de Año Nuevo

Cenar delicioso no tiene por qué ser caro. Hoy te pasamos la lista de nuestros champagnes ricos y baratos, para que no gastes mucho. Autor: Ollin Velasco.

5 mercados de la CDMX con la mejor comida navideña

En estos mercados de la CDMX para comer, también se puede ir a hacer las compras de fin de año. ¿Ya conocías lo rico que hay en ellos? Autor: Ollin Velasco.

Elena Reygadas lanza ‘Cuadernos de cultura alimentaria’ para reflexionar sobre México

Los ‘Cuadernos de cultura alimentaria’ son versiones accesibles de textos académicos sobre México y su relación con la comida. Autor: Ollin Velasco.

San Antonio: la nueva capital gastronómica del sur de Estados Unidos

Fuimos a San Antonio, Texas, a probar de qué va su nueva revolución culinaria que sabe a cocina migrante de América, Europa y Asia. Autor: Ollin Velasco.

Naakary, el farm to table más sustentable de San Miguel de Allende

En San Miguel de Allende, Guanajuato, hay un farm to table que cosecha casi todo lo que sirve sobre la mesa: se trata de Naakary. Autor: Ollin Velasco.

Suspiro de limeña, el postre más icónico de Perú

Probamos un ‘suspiro de limeña’ en Yakumanka, uno de los restaurantes del chef Gastón Acurio, en la CDMX. ¿Se te antoja uno? Autor: Ollin Velasco.

7 cosas que no debes hacer al limpiar chiles secos

Te damos 7 tips básicos para que limpiar chiles secos en casa sea un completo acierto, al momento de preparar una receta mexicana. Autor: Ollin Velasco.

The Balvenie 16 French Oak, un homenaje al lujo escocés

Descubre por qué The Balvenie 16 French Oak es un whisky que debes tomar con especial cuidado y esmero: simplemente es un lujo. Autor: Ollin Velasco.