Ollin Velasco

Editora Gourmet de México

Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.

Notas de Ollin Velasco

7 cosas que no debes hacer al limpiar chiles secos

Te damos 7 tips básicos para que limpiar chiles secos en casa sea un completo acierto, al momento de preparar una receta mexicana. Autor: Ollin Velasco.

The Balvenie 16 French Oak, un homenaje al lujo escocés

Descubre por qué The Balvenie 16 French Oak es un whisky que debes tomar con especial cuidado y esmero: simplemente es un lujo. Autor: Ollin Velasco.

3 postres navideños imperdibles que debes probar en Monterrey

Encontramos que los postres navideños de Nuevo León más importantes, y que se hacen en diciembre, llevan harina en sus preparaciones. ¿Sabes por qué? Autor: Ollin Velasco.

5 restaurantes con buen internet para hacer home office en CDMX

Con opciones de desayunos, cenas y hasta cerveza artesanal, estos restaurantes con buen internet serán tus favoritos pronto. Autor: Ollin Velasco.

5 ideas para hacer una piñata gourmet esta Navidad

¿Y si este año haces tu piñata gourmet? ¿Qué tal si en vez de ponerle frutas frescas la rellenas con chocolates y mezcal? Autor: Ollin Velasco.

Conoce el laboratorio secreto del bar Handshake en la CDMX

Recientemente considerado como el bar 11 por The World’s 50 Best Bars 2022, Handshake te abre la puerta de su laboratorio exclusivo. Autor: Ollin Velasco.

Cómo hacer ‘chilli crisp’, el condimento crujiente de moda en el mundo

Alista chiles de árbol, la soya y varias especias: hoy vas a aprender a elaborar chilli crisp para darle un toque único a tus recetas. Autor: Ollin Velasco.

Tour de comida y cervezas por los imperdibles de Wynwood, Miami

Comimos lo mismo croquetas españolas, que gyozas japonesas y pizza. ¡Así de rico es comer en las calles de Wynwood, Miami! Autor: Ollin Velasco.

5 platillos tradicionales que debes probar en Chiapas

Desde tamales con quelites, pasando por guisos elaborados con cerdo y el postre más famoso del estado: así se come en Chiapas. Autor: Ollin Velasco.

Usos y beneficios del pericón, la planta mexicana que cura el estómago

Desde agilizar el sistema circulatorio, hasta curar malestares estomacales, el pericón es una joya de nuestra diversidad biológica. Autor: Ollin Velasco.