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Miriam Carmo

Miriam Carmo

Colaboradora

Vivo en Cancún, soy portuguesa y tragona profesional. Crecí con el vino del abuelo, en el restaurante del tío con papá cocinero y mamá repostera!

Notas de Miriam Carmo

Rib Eye y New York, diferencias entre estos cortes de carne

En México se consume bastante carne de res y existen varios cortes disponibles pero quizás estos dos sean de los más apreciados: Rib Eye y New York. Autor: Miriam Carmo.

Sikil pak, el dip yucateco hecho con pepitas de calabaza

El sikil pak es un dip cremoso prehispánico preparado con pepitas de calabaza y muy nutritivo ya que aporta proteínas y grasa. Es común encontrarlo en botaneros o restaurantes al igual que en las casas de los yucatecos como botana servida sobre tostadas o totopos. Autor: Miriam Carmo.

Mosquita Muerta, vinos argentinos inspirados en dichos latinos

Conoce estos peculiares vinos argentinos. Autor: Miriam Carmo.

Black Sens, cena sensorial en la oscuridad en Cancún

Black Sens es una cena dentro de un espacio oscuro, con platillos de cocina de autor, en el hotel Oasis The Pyramid en Cancún Autor: Miriam Carmo.

Donde comer bien, bonito y barato en Cancún: fondas de comida mexicana

En uno de los polos turísticos más glamorosos del país, la ciudad de Cancún, también se pueden encontrar opciones de fondas con comida mexicana. Autor: Miriam Carmo.

Valle del Loira, la región vinícola con patrimonio histórico de Francia

La zona vinícola del Valle del Loira es la más larga en Francia con cerca de 57,200 ha de viñas. Ofrece una ruta del vino con cerca de 800 kilómetros Autor: Miriam Carmo.

Helado de elote, un tributo al maíz de un restaurante en Cancún

Este restaurante le rindió un homenaje al maíz con este postre artesanal. Autor: Miriam Carmo.

Cocina internacional con influencia kosher en Cozumel

Este restaurante frente al mar Caribe mexicano, ofrece una experiencia Kosher. Autor: Miriam Carmo.

David Castro y Maribel Aldaco, la pareja detrás del restaurante Fauna

Conoce a los chefs que están detrás de este restaurante que ha sido reconocido entre los 50 mejores de Latinoamérica. Autor: Miriam Carmo.

Totoaba, la especie mexicana que se salva de la extinción gracias a la acuacultura

La totoaba poco a poco se recupera de su riesgo de extinción. Hoy te contamos por qué la acuacultura la está salvando en México. Autor: Miriam Carmo.