8 lugares con tacos de guisado que debes probar en la CDMX

1. Fonda Margarita

En primer lugar, este es un restaurante que se ha convertido en un clásico dentro de la CDMX. Algo que lo distingue son sus recetas caseras que se mantienen vigentes de generación en generación. Aquí puedes encontrar una amplia variedad de guisados reconfortantes que recuerdan a casa. El legado de Margarita Lugo se comparte a lo largo de todo el año, a través de diferentes platillos que no han cambiado con el paso del tiempo. Si estas en busca de un lugar donde disfrutar de tacos de guisados, este es uno de los lugares indicados. De acuerdo con el día que visites el sitio, puedes encontrar platillos especiales. Recuerda: fue de los lugares favoritos de Anthony Bourdain en una de sus visitas a la CDMX.

2. El Rinconcito

De igual manera, al recorrer el centro histórico de la CDMX, sí o sí debes marcar este lugar dentro de tour gastronómico. Como su nombre lo indica, este pequeño espacio se llena desde temprano y hasta la hora de la comida. Al llegar al lugar puedes darte una vuelta en el área de preparación para poder conocer la variedad de guisados que puedes ordenar. Todo se mantiene caliente y llega a tu mesa fresco para llenar el estomago. De esta manera puedes continuar con el paseo a lo largo de todo el Centro Histórico.

3. Hola El Güero

Abrieron sus puertas en 1968 en la colonia Condesa, y desde ese momento han marcado un precedente si hablamos de tacos de guisado. Si piensas visitarlos, lo mejor es hacerlo con el estomago con gran espacio, pues las opciones son realmente amplias. Puede que necesites más de una visita para probar el menú completo, con el objetivo de encontrar tu guisado favorito. Dentro de los platillos favoritos se encuentran las rajas con crema y elote, tinga de pollo, chile relleno con queso y picadillo. Si tienes gustos especiales, puedes encontrar el tradicional hígado encebollado.

4. El Jarocho

Este es otro restaurante con gran historia, ahora dentro de la colonia Roma. Ya sea que prefieras asistir a comer al restaurante o bien, pueden encargarse del menú completo para tus fiestas o reuniones. Si es tu primera vez visitándolos, no puedes dejar pasar a la estrella del lugar: el taco campechano. La receta de la casa se presume como una de las mejores. Durante esta temporada, puedes encontrar tacos de bacalao o romeritos. Entre la lista tradicional, disponible todo el año, seguro la decisión es difícil. Puedes armar tu orden con tacos de milanesa, cochinita pibil, mole rojo, cerdo en mole, bistec en salsa de pasilla o guajillo.

5. La Poblanita

Si tu zona recurrente es cerca de la Central de Abastos de la CDMX, este lugar de tacos de guisado es uno de los más aclamados del área. Los encuentras abiertos desde las 7am y el mejor consejo es llegar temprano para poder encontrar la mayor variedad de guisados. Cada día se preparan con cerca de 10 guisos diferentes entre los que puedes escoger. Se acompañan con una porción de arroz, además de encontrar salsa para darles ese extra picante que potencializa todos los sabores. Ya sea que tengas tus combinaciones favoritas o bien, estes en busca de nuevas propuestas. Aquí puedes encontrar desde los clásicos como rajas con crema y elote, hasta aquellos exóticos como moronga, que sin duda es una de las estrellas del menú.

6. Tacos Richar’d

Asimismo, los puntos en la CDMX donde encontrar tacos de canasta no se limitan. Hace 25 años una especie de food truck decidió establecerse en una de las avenidas principales de la colonia Condesa. Si quieres encontrar sus famosos tacos de carnitas, puedes visitarlos en martes, jueves o sábado. Sin embargo, los demás días también tienen guisados exquisitos entre los que puedes escoger para almorzar. Dentro de los favoritos se mantiene el taco de bistec a la mexicana, chicharrón en salsa verde o carne de cerdo con verdolagas. Para terminar y añadir un toque picante, sí o sí tienes añadir un poco de guacamole, de acuerdo a tu gusto.

7. Tacos de guisado Victoria

Finalmente, esta es otra opción si estas en busca de variedad cuando buscas disfrutar unos buenos tacos de guisado. Las opciones de guisos se pueden apreciar fácilmente al visitar el lugar, donde además el sabor se potencializa puesto que se cocina en ollas de barro. Para acompañar, se puede añadir arroz rojo o frijoles negros. También es posible encontrar salsa roja o verde si te gustan los platillos picantes. Es una gran opción para desayunar o almorzar, también puedes encontrar diferentes antojitos a los que puedes añadir los guisados que tienen por día.

8. Ciclo

Escondida es la Escandón, la tienda Ciclo es un mundo de posibilidades que saben mucho a México. No solo es una tienda en la que puedes encontrar productos comestibles hechos en el país o cultivados en nuestras tierras, a precios justos y que benefician a pequeños productores, sino que también tiene un área de restaurante donde las reinas de la casa son las quesadillas de guisado. Lo mejor de todo: son de comal y elaboradas con maíces originarios, traídos de estados cercanos a la CDMX. Si vas, pide la quesadilla de papa con chorizo, la de rajas con crema o la de chicharrón prensado o en salsa roja. Acompáñalas de las salsas picantes verde y roja, y aprovecha para pedir un tascalate, una kombucha o un café de la barra. También quédate atento a sus redes sociales, porque pronto tendrán una renovación muy prometedora.