El tequila es un aguardiente elaborado en una pequeña región de México. Se produce a partir de la destilación del mosto fermentado obtenido del corazón de una planta conocida como “agave azul”. A este corazón de la planta, semejante a una gigantesca piña, se le denomina también “mezcal”. En náhuatl quiere decir “la casa de la luna” y se usa para significar el meollo, la esencia, el centro, etc. Se trata de un producto del encuentro de dos mundos, pues utiliza una técnica originaria del continente europeo para transformar una materia muy antigua y característica de la tierra americana.
Por Rose Ruiz.
El negocio de la producción de tequila ha llevado a nuestro México por el mundo y marcas como Tequila Don Ramón, cruzan fronteras para llevar al cristalino a países como Asia, Europa del Este, Oriente y más, millones de pesos se mueven todos los días gracias a este sector.
Consejos de experto para catar y maridar un tequila
El trabajo en los campos de varios estados debido a la Jima y producción del tequila donde se emplean a miles de personas en la agricultura, y otros tantos miles en las fincas y fábricas por donde pasa el tequila en todo su proceso de producción hasta que es puesto en venta.
Tuvimos la oportunidad de platicar con Paola Perez Uribe, Directora de Mercadotecnia de Tequila Don Ramón quién nos habla de cómo se aplica la comunicación, venta, maridajes y más de esta famosa casa de Tequila y ahora Mezcal la cual se ha hecho acreedora a una medalla de oro, siete de plata y dos de bronce en la San Francisco World Spirits Competition (SFWSC) una de las competencias de bebidas espirituosas con más prestigio en el mundo.
