Desde el pasado 25 de noviembre y hasta el 7 de diciembre, en las ciudades más importantes del país (CDMX, Guadalajara y Monterrey) se presentará la London Season, evento que tiene como objetivo traer a los bebedores de ginebra, London No.1 Sherry Cask, un destilado prémium de tonalidades amarillas que reúne lo mejor de la ginebra y el jerez “Tío Pepe”.
Texto por: Eduardo Carrasco
Además de la presentación de la botella Sherry Cask; Álvaro Plata, el embajador de London No. 1, estará como guest bartending en los bares y speakeasy más representativos de México. Los lugares y fechas de presentación son las siguientes:
· Lunes 25 de Noviembre 5 pm Biergard (Colonia Roma)
· Miércoles 27 de Noviembre de 2019, 9 pm: Yellow Bird (Colonia Roma)
· Jueves 28 de Noviembre de 2019, 9 pm: Hand Shake (Polanco)
· Viernes 29 de Noviembre de 2019, 9 pm: Deleted Souls (Condesa)
· Martes 3 de diciembre, MTY. En “La Doble B”
· Jueves 5 de diciembre, GDL. En “Oliveria”
· Viernes 6 de diciembre, GDL. En “Galgo”
Otros puntos de la CDMX en dónde se puede probar esta ginebra son: Biergarden, Gin Polanco, Gin Roma, Gin Álvaro Obregón, Gin Santa Fe, Pata Negra Condesa, Pata Cuauhtémoc, Pata Negra Centro, La Xampañería, La que Manda, Balmori, Hotel Casa Awolly, Supra, Casa Franca, Deleted Souls, Handshake, Jules, Yellow Bird, Panic Botanic, Artemisia, Sud 777, San Angel Inn, El Mezcalero, Gloutonnerie, Centralito, Porter, La Buena Barra, Cerroviento, Ofelia, Brasserie, Estoril, La Única, Cabrera, Palominos, Stk, Karisma, Hotel W, Chyna, Villa Azur, Dante, Lipp, L’Osteria del Becco, Spuntino.
Curiosidades sobre el origen y la elaboración del whisky que debes conocer
London no.1, una marca única en todo el mundo
El sello característico de la ginebra London no. 1 es, primeramente, la solidez de su alcohol. Además, la calidad de esta ginebra de origen inglés se debe también a los doce botánicos aromáticos que utilizan. Otro elemento diferenciador, que hace a London una marca única, son los tipos de alambiques (de 500 litros de capacidad) que usan para destilar en pequeñas partes. Todos estos componentes se fusionan para entregar una ginebra sutil con tonos turquesa a la vista, que en nariz no es nada agresiva y en boca tiene un sabor cálido, pero no abrasivo, en donde destacan los cítricos y el té “Earl gray”.
Bleu&Blanc tuvo la oportunidad de conversar con Álvaro Plata, representante de London No. 1 en todo el mundo. En esta charla, Álvaro nos contó las expectativas que tienen con la London Season, además, nos preparó un Gin & Tonic y un Martini para mostrarnos la versatilidad de London No. 1. La ejecución y técnica de este especialista en coctelería hizo que recibiéramos un par tragos espectaculares. Sin duda, ver trabajar a Álvaro resultó un deleite visual por la gran técnica que utiliza para mezclar cada bebida.
Algunas curiosidades sobre la Ginebra
La ginebra es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la destilación de granos y la fusión de bayas de enebro. Los principales países productores de este destilado son Inglaterra, Holanda y Estados Unidos. Cabe mencionar que existe una marcada diferencia cuando se habla de ginebra inglesa y holandesa. Esta distinción radica, principalmente, en el proceso de destilación y el tipo de grano que utiliza cada país productor.
Asimismo, el porcentaje de alcohol que regularmente tiene la Geneva holandesa es de 44%, mientras que la ginebra inglesa—que también se denomina dry gin— contiene un 47% de alcohol. El gin solo, casi siempre se sirve como aperitivo. Sin embargo, si se desea maridar este destilado se debe hacer a partir de la coctelería. Por ejemplo, un martini queda perfecto con pescados. Un coctel con elementos con elementos cítricos se podría acompañar con postres. Para catar ginebra se debe hacer de forma pausada. A diferencia del vino, se debe de evitar a toda costa la activación del gin porque el alcohol de este destilado es más volátil.
La emocionante historia del ron y 5 datos curiosos que no sabías
