Hace unos días organizamos una divertida cata a ciegas, donde degustamos algunos de los nuevos vinos que formarán parte del proyecto “Los 10 mejores tintos del Valle”. La sede fue el restaurante Salicornia, especializado en cocina de Ensenada. La compañía fue maravillosa.
A la cata asistieron los expertos que nos estarán acompañando mes a mes en los distintos eventos abiertos al público. En cada uno de ellos, cataremos los mejores vinos tintos de los valles de Baja California, para encontrar a final de año #Los10Mejores.
El proyecto para catar los mejores tintos de México con grandes expertos
En esta ocasión, pasamos una tarde emocionante al lado de Elisa Villarreal y Viviana Parra, Steve Ayón, Diego Rodero y Emiliano Pérez-Salas -quien cumplía años-.
Steve Ayón
También nos acompañaron Sophie Avernin y Mina Carlin, quienes se unen al grupo de especialistas.
Tampoco faltó Luis Gómez, quien guiará la segunda cata a ciegas. Anota la fecha: Martes 12 de marzo, en el restaurante Salicornia (Cuernavaca 85, Condesa).
La cata a ciegas
En esta ocasión, catamos 10 vinos a ciegas. De cada uno fuimos calificando aspectos importantes, como color, intensidad aromática, brillantez, nariz, ataque, alcohol, acidez, equilibrio y más características. Del 1 al 10, cada quien anotamos nuestro parecer.
Al final de cada vino, dialogamos al respecto y lo develamos, para ver de cuál se trataba. Nos llevamos varias sorpresas.
Ada Stiker mostrando uno de los vinos catados. Al fondo, Emiliano Pérez-Salas
Conforme vayan sucediendo las catas mensuales, iremos sumando puntuaciones y calificaciones, para descubrir así los 10 mejores tintos del Valle de Baja California. Y tú puedes unirte a esta búsqueda, junto con expertos en el mundo del vino.
Si quieres asistir a alguna de las catas a ciegas del proyecto “Los 10 mejores tintos del Valle” que Bleu & Blanc organizará cada mes junto a Ada Stiker y la revista Gourmet de México, llama al teléfono 551936-2154 o escribe al correo losmejores10vinos@gmail.com El cupo es limitado.
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Fotos: Nancy Granados @nanmorada
Arranca el evento “Los 10 mejores tintos del Valle”
