Fairmont Pacific Rim en Vancouver, Canadá, presume desde el año pasado ser hogar de uno de los mejores bares de América. Botanist Bar es el nombre del bar que el año anterior fue incluido en la lista ‘World’s Best New Bars’ de Condé Nast Traveller Hot List.
Acerca de Fairmont Pacific Rim
El hotel se localiza en Vancouver, su diseño es contemporáneo y sin duda abierto. Fairmont Pacific Rim cuenta con una colección de maniquíes repartidos en diferentes puntos del lobby que refrendan el interés del hotel por la moda. Otro de los detalles que hacen de este edificio un lugar excepcional es la atención que ponen a la música.
El primer atisbo es el piano que ameniza a todas horas del día el área de la recepción, sin embargo, la gran sorpresa está en las habitaciones. Las de mayor categoría tienen un tocadiscos y una selección finamente curada de viniles que puedes reproducir con el aparato. Además, tienen como equipamiento adicional unos audífonos y un sistema de audio maravilloso para deleitarte con tu propia selección.
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Acerca de Botanist
El diseño de todo Botanist, incluido el premiado bar, estuvo a cargo del despacho Ste Marie Design y Glasfurd & Walker. El espacio incluye el bar, una terraza con jardín, un comedor y un lounge. Dentro de la carta de cocteles hay varios clásicos que vale la pena probar, pero también tienen signature cocktails que al paladar y a la vista parecen salidos de un libro de alquimia. La mente detrás de todo el diseño de la oferta es Grant Sceney, el Director Creativo de Bebidas del hotel.
Por otro lado, en el restaurante se encuentran platillos basados en la pesca sustentable, métodos de agricultura orgánica y local y, por supuesto, un programa de maridajes y selección impecable de vinos. Lo mejor, si pides hablar con el chef pronto notarás que el acento y todo ese ingenio salió de México. El chef Hector Laguna es quien le da vida a los ingredientes seleccionados y los pone sobre la mesa.
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Más para conocer
Fairmont Pacific Rim tiene más opciones de alimentos, incluidos servicio a la habitación, Giovane Cafe + Eatery + Market y su Lounge And RawBar que se ubica en el lobby. Además puedes disfrutar de su spa, el fitness center, su alberca y el préstamos de bicis para salir a conocer Vancouver.
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