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Cafeterías en la CDMX que dominan el arte latte a la perfección
Es cada vez más común encontrarse con lugares donde el artelatte se convierte en parte de sus fortalezas. A simple vista, es imposible negarse a una tazacremosa donde el café lidera el sabor; aunque actualmente, no es la única bebida a la que puede aplicarse esta técnica. En esta nota, te compartimos algunos de los lugares donde el artelatte convierte a tu café en una verdadera obra de arte.
Técnica y dedicación: las claves detrás del arte latte
Antes de reconocer el trabajo de las cafeterías en la CDMX, vale la pena conocer todo lo que rodea al artelatte. Si, en los últimos años esta técnica se ha convertido en el elemento distintivo dentro de la competitiva escena. ¿En qué consiste? Tiene lugar usualmente en bebidascalientes; como base se tiene café y sobre este, se vierte lechevaporizada creando un patrón o diseño en la superficie.
No está de más señalar que es el artelatte no es algo fácil de lograr. De hecho, los baristas requieren de cursos para entrenar sus habilidades. Los diseños más comunes incluyen corazones o rosetas; sin embargo, ya existen lugares el café llega con diseños perfectos.
Chocolate caliente con espuma de leche. Foto de Pexels.
Además del talento humano, es importante considerar otros factores que permiten darle forma al artelatte. Por ejemplo, la temperaturade la leche es importante y debe lograrse a la primera. También deben tomarse en cuenta las porciones, un buen latte debe mantener al café como protagonista. Pero la leche vaporizada, aporta de manera positiva a la textura.
Con el objetivo de diversificar su oferta, cada vez más cafeterías enfocan sus esfuerzos para dominar el artelatte. La CDMX puede presumir una gran y atractiva oferta para todos los amantes del café; si estás en busca de un café con buena intensidad, que al mismo tiempo presume una cremosidad única, estos spots se convertirán en un auténtico paraíso.
1. Café Avellaneda
Esta cafetería al sur de la ciudad se mantiene como uno de los lugares históricos para encontrar un buen café. Sin importar cuales sean tus gustos, la carta presume una gran oferta, donde el arte latte es clave. Trabajan directamente con productores de café a nivel nacional, eso sin duda suma puntos. Sus diseños son limpios y simétricos, de hecho, presumen una buena permanencia después de que se preparan. No dejes pasar la oportunidad de acercarte a la barra para admirar el proceso desde la primera fila.
¿Dónde? Higuera 40-A, La Concepción, Coyoacán, 04000 Ciudad de México, CDMX
Al llegar, no hay forma de no sorprenderse con la inmensidad de su carta. Si visitas esta cafetería, toma en cuenta que no hay espacio para la presión del tiempo. Sus propuestas no tienen límite; cuentan con bebidas calientes o frías, donde el café se lleva todo el protagonismo. Para aquellos que buscan algo más relajado, el matcha bar es perfecto; de hecho, aquí también es posible aplicar el arte latte. Para acompañar, ofrecen platillos formales o bien, chapatas listas para llevar.
¿Dónde? Jalapa 99, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06170 Ciudad de México, CDMX
¿Cuándo? Lunes a viernes de 7am a 10pm. Sábado y domingo de 8am a 10pm.
Por otro lado, esta cafetería merece una mención honorífica, pues el arte latte que logran aquí es 3D. Si, todos los diseños tienen volumen, por lo que es imposible que sus bebidas pasen desapercibidas. Sin importar la bebida que elijas, existe la posibilidad de agregar alguna figura en la parte superior. Para aquellos que buscan algo libre de cafeína, pueden optar por el taro o chocolate latte. Asimismo, tienen disponibles bebidas sin azúcar.
¿Dónde? Agustín González de Cossío 231, Col del Valle Centro, Benito Juárez, 03100 Ciudad de México, CDMX
¿Cuándo? Lunes a sábado de 8am a 9pm. Domingo de 8am a 4pm.
Finalmente, cerramos con otro lugar que es un verdadero paraíso para los amantes del café. Dentro de su propuesta, presumen distintos métodos de extracción: prensa francesa, aeropress, V60, chemex, etc. Para el arte latte, han encontrado la forma de preparar espumas firmes con bebidas vegetales; es una buena noticia para aquellas personas intolerantes a la lactosa. Para acompañar, puedes elegir entre platillos dulces o salados.
¿Dónde? Avenida Tamaulipas 60 , Col. Condesa C.P06140, Hipódromo, 06140 Ciudad de México
Desiree Pereadesiree.pereaDivido mi tiempo entre conciertos y ser catadora de chilaquiles. Mi pasión es seguir recetas de repostería (a veces también creo las mías).
