Si viajas a Canadá y eres amante del vino, no dejes de visitar la zona de viñedos más grande del país, cerca de las cataratas Niagara Falls. Se sitúa entre la franja vitivinícola por excelencia, entre los meridianos 30 y 50 de latitud en ambos hemisferios. Gracias a un suelo fértil y un clima templado, se han producido uvas Riesling, Chardonnay, Pinot Noir y Cabernet Franc. Hay una gran variedad de opciones de vino blanco, rosado, tinto, espumoso y los llamados “icewine”, vinos dulces de postre estilo cosecha tardía.
Origen del vino en la región de Niagara
Los viñedos se crearon en la zona de las cataratas del Niagara a lo largo del lago Ontario, protegidos por elevaciones entre las Benchlands y Niagara-on-the-Lake. En total, la región de la Península de Niagara se divide en 3 subregiones o denominaciones (Isla Pelee, Lago Eirie North Shore y Condado de Prince Edward). Hay 10 subdenominaciones: Niagara River, Niagara Lakeshore, Four Mile Creek, St. David’s Bench, Creek Shores, Lincoln Lakeshore, Short Hills Bench, Twenty Mile Bench, Beamsville Bench, Vinemount Ridge.
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Durante nuestra reciente visita a Canadá visitamos 4 de las varias bodegas de la zona: Ravine Vineyard Estate Winery, Stratus Wines, Trius Winery y Vineland Estates Winery. Cada una tiene características de “terroir” propias, variaciones de clima por su ubicación y diferentes estilos de producción, pero comparten casi las mismas variedades de uvas. Hay bodegas que ofrecen hospedaje, otras solamente tienen restaurantes, pero en todas hay visitas y degustaciones, además de eventos casi todo el año.
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Ravine Vineyard Estate Winery
La primera bodega que visitamos fue Ravine Vineyard Estate Winery, una granja familiar de cinco generaciones, ubicada en el corazón de St. Davids y con vinos orgánicos. Su jardín florece todo el año con verduras locales usadas en los platillos del restaurante y tienen animales como abejas, gallinas y cabras. Ahí comimos y probamos un Small Batch Riesling 2023 y un Gamay Noir 2022. Tienen otras variedades disponibles como Cabernet Sauvignon, Meritage (Cab. Sauv., Cab. Franc, Merlot y Petit Verdot), Chardonnay Reserva, entre otros.
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Stratus Wines en Niagara-on-the-Lake
La siguiente fue Stratus Wines en Niagara-on-the-Lake con mucha tecnología de punta como certificación LEED, procesos sustentables y “gravity-flow”. Los enólogos son Jean-Laurent Groux, un pionero de la industria, entrenado en viñedos de Burgundy y Bordeaux y Dean Stoyka con una pasión por experimentar. Aquí probamos el White 2006 y 2021, Gamay Noir 2021, Red 2019, Red 2020, Cabernet Franc Amphora 2020, Riesling Icewine 2023 y Icewine 2023. Además, nos atendió el propietario de la bodega que nos contó toda su historia.
Trius Winery
La tercera bodega que visitamos fue Trius Winery, inicialmente llamada Hillebrand Winery hasta 2012, con más de 30 años de existencia. Su historia fue marcada por el premio como Mejor Vino Tinto del Mundo en 1991 con su Trius Red vintage, posicionando a los vinos canadienses globalmente. En nuestra visita degustamos Trius Brut, Trius Riesling 2022, Trius Rose 2023 y obviamente Trius Red The Icon 2021. La degustación se lleva a cabo afuera en la terraza techada, con una impresionantes vista directamente a los viñedos.
Vineland Vineyards
Por último, visitamos Vineland Vineyards ubicado en la zona denominada Niagara Escarpment desde 1877, con más de 180 acres de tierra certificada como sustentable. Ahí encontramos algunos edificios históricos construidos por la familia Moyer, de origen Menonita de Europa, que inicialmente llamó al lugar St. Urban Vineyard. Desde 1979 la propiedad fue comprada por diferentes personas, actualmente sus dueños son la familia DeGasperis de Toronto. Ahí probamos Pinoit Meunier Reserve 2021, Rosé Pinot Noir 2023, Elevation Riesling 2022, Cabernet Franc Reserve 2020 y Icewine Vidal 2017.
Ravine Vineyard Estate Winery – 1366 York Rd, St. Davids, ON L0s 1P0, Canadá / Teléfono: +1 905 262 8463
Stratus Vineyards – 2059 Niagara Stone Rd, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0, Canadá / Teléfono: +1 905 468 1806
Trius Winery & Restaurant – 1249 Niagara Stone Rd, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0, Canadá / Teléfono: +1 800 582 8412
Vineland Estates Winery – 3620 Moyer Rd, Vineland, ON L0R 2C0, Canadá / Teléfono: +1 888 846 3526
