Puebla, hay más que el Mole

Te traemos 4 lugares en Puebla para que disfrutes al máximo de su gastronomía.

Por su cercanía a la Ciudad de México y su prestigio, es un destino frecuentado con regularidad por los amantes de la buena comida. Pero yendo más allá del mole, los chiles en nogada y su gran variedad de dulces, podemos encontrar un amplio mundo gastronómico.

Texto por Diego Cortés @diegocortesww con información de Mariana Castillo.

Para el desayuno:

La Norberta.

Si lo tuyo es la comida casera, este lugar no puede faltar en tu próximo viaje a Puebla. Te recomendamos comenzar con un café de olla acompañado de un pan dulce. Luego, pide unas enchiladas Doña Gloria, son 3 grandes tortillas rellenas de bistec de puerco cubiertas por una salsa de chile poblano y crema.

Fuente: La Norberta

Todo esto al son de música latinoamericana.

Se ubica en:

6 Norte 602, Colonia Centro,

San Pedro Cholula, Puebla.

Te podría interesar: Razones por las que septiembre es el mejor mes para viajar.

Para el almuerzo:

Antojería Acapulco.

Con 55 años de vida y experiencia en Puebla, este local garnachero cuenta con una gran variedad de tostadas como la de pata o la de quesillo. Entre sus especialidades están las pelonas rellenas de carne deshebrada de res y los molotes.

Sus horarios son muy convenientes pues abren desde las 10:30 hasta la medianoche.

Se ubica en:

Avenida 5 Poniente 105, Colonia Centro,

Puebla, Puebla.

Vida Nocturna:

Licorería San Pedrito.

Este lugar tiene un ambiente mezcalero, cumbianchero y divertido. Cuenta con una amplia barra de mezcales que van desde los poblanos y oaxaqueños hasta los destilados como el posh y el yolixpa.

Fuente: Licorería San Pedrito

Además tienen 2 tragos bastante peculiares llamados “grosellitas” o “piñitas”, están hechos con refresco de grosella o piña y de toronja, aguardiente, poloncillo, limón, sal de mar y “polvos mágicos”, en palabras de su bartender. Con cuidado, ya que tienen mucha azúcar y pueden ser engañosos.

Se ubica en:

Avenida Morelos 405 Interior 1, Colonia Centro,

San Pedro Cholula, Puebla.

Te podría interesar: Como Agua Para Chocolate: El recetario de Tita (Parte III)

El obligatorio:

Moyuelo.

Mediante una perspectiva cercana al comfort food y en un ambiente casual y moderno, Fernando Hernández se encarga de promover la comida tradicional de su pueblo.

La camita de rabo de res braseado o de pork belly ya son característicos del lugar, las chalupas de camarón con gremolata tampoco se quedan atrás. Puedes acompañar tus platillos con una cerveza artesanal poblana o con una de sus aguas frescas.

Fuente: Moyuelo

Se ubica en:

Avenida Juarez 1918, Zona Esmeralda,

Puebla, Puebla.

Ingredientes clave en la cocina poblana.

• Chiles chipotle en piloncillo
• Chiles en vinagre
• Requesón
• Quesos de chipilo
• Jamón ahumado
• Nuez de castilla
• Durazno prisco
• Manzanas panocheras
• Peras de leche
• Chile poblano
• Pan cemita
• Camotes
• Pápalo
• Huitlacoche
• Cecina
• Yolixpa
• Maíz azul de ozolco
• Totopos (hierbas)
• Acociles
• Frijoles
• Mezcales
• Tortillas de trigo