Nuestros sitios
Comparte
Compartir

new-york-1

Por: Erika Santiago 13 Mar 2018

Inicia con el corte entre la quinta y la sexta costillas, termina entre la décimosegunda y la décimotercera. Se deja una pulgada de cola a partir del ojo de lomo, la pieza contiene la falda, parte del cartílago de la paleta y se debe cortar el hueso cadena. Es muy tierno y se considera la parte más sa- brosa de la costilla, es mejor apreciado en bifes, a la plancha o asado al horno.


new-york-1

DESCARGAS
Descarga GRATIS nuestro especial del mes
Descarga AQUÍ y conoce lo mejor de la cocina nipona. ¡Descárgalo GRATIS!
No pudimos encontrar notas relacionadas