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Tag: vísceras

Hígado de pollo: ¿por qué esta víscera es considerada un superalimento?

El hígado de pollo es un alimento que muchas veces pasa desapercibido. Además de la versatilidad, presume grandes beneficios que vale la pena conocer. Autor: Desiree Perea.

¿Por qué es tan importante limpiar las vísceras antes de cocinarlas?

Es momento de perderle el miedo a cocinar vísceras en casa. Estas son las claves que debes tomar en cuenta para lograr el mejor sabor final. Autor: Desiree Perea.

Así se aprovechan las vísceras en la cocina mexicana

La cocina mexicana hace maravillas con las vísceras. Descubre cómo los sesos, mollejas, tripas, lengua y más, se transforman en platillos exquisitos. Autor: Desiree Perea.

Fritada, el platillo mexicano hecho con vísceras y sangre de cabrito

Descubre la historia y anatomía peculiar de la fritada, un platillo mexicano tradicional en el norte, donde el cabrito es protagonista. Autor: Desiree Perea.