Tag: Sustentabilidad

Los sabores yucatecos de Luis Ronzón, en las chinampas de Xochimilco
Hace poco visitamos la Chinampa del Sol, de Arca Tierra, para probar los sabores yucatecos del chef Luis Ronzón, maridados con cervezas frías.

El mexicano que recicla aceite de cocina usado y creó alimento de ganado
En Eco Mx utilizan una enzima para transformar aceite de cocina usado en alimento de ganado, su proyecto fue premiado por los Goula Awards 2021.

El primer cultivo de chiles en el espacio y unos tacos de otra galaxia
Los chiles en el espacio son una realidad; la NASA acaba de sacar a la luz el cultivo de chiles y los astronautas aprovecharon para degustar unos tacos.

Runneght, destilados sustentables sin alcohol y hechos con herbolaria
Las bebidas sin alcohol nunca fueron tan refrescantes. Runneght le da una nueva vida al mundo del fizz y los botánicos. Además es sustentable.

5 datos que no sabías de estas hortalizas que usas para cocinar
Disfrutar de la comida es más placentero cuando sabes cómo llegan los alimentos a la mesa. ¿Sabías estos detalles de estas cinco hortalizas?

Corazón de Alcachofa reabre sus puertas, ¿con qué te sorprenderá?
Un menú actualizado diariamente es lo que tu corazón necesita. Con el nuevo concepto de Corazón de Alcachofa esto es posible. Descúbrelo.

Goula Awards reconoce las buenas prácticas alimentarias. Te contamos cómo participar
Goula Awards lanza el primer reconocimiento de empresas y productos con buenas prácticas alimentarias; entre sus objetivos está cuidar al medio ambiente

Conoce la crianza del Cerdo Ibérico de Yucatán
Conoce los beneficios y crianza del cerdo ibérico de Yucatán en entrevista con Raúl Sansor Nah y Clemente Lemus Flores. Es un proceso sustentable.

Conoce sobre el uso de frutas, café y vegetales para fabricar ropa
Desde nopales y cítricos hasta desperdicio de café, estas marcas cuidan al planeta con alternativas de textiles veganos y ecológicos

La perfección del taco, en función de su relleno
Luego de saber la importancia de la tortilla para hacer un gran taco, ¿qué papel juega el relleno que ésta abrace? Spoiler: uno muy importante.