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Tag: Sustentabilidad

La Escuela Campesina siembra en Xochimilco el futuro de la agricultura en CDMX

Uno de los lugares más emblemáticos de la CDMX es Xochimilco, en donde se encuentra actualmente la nueva Escuela Campesina. Autor: Isis Malherbe.

Agricultura campesina: el rescate del sistema alimentario en México

Descubre cómo la agricultura campesina está revolucionando el sistema alimentario en México. Autor: Lucio Usobiaga.

Shuggie’s, la pizzería eco-friendly con ingredientes reciclados

Shuggie’s es una pizzería estadounidense que prepara todo su menú con alimentos reciclados. Si quieres saber por qué y cómo, sigue leyendo. Autor: Sandra Carolina Jiménez Pedroza.

Ometusco celebra su primer aniversario con un menú sustentable

El restaurante Ometusco celebró su primer aniversario y probamos algunos de sus platillos sustentables más representativos.   Autor: Isis Malherbe.

Cómo saber si un restaurante tiene prácticas sustentables

La sustentabilidad es la tendencia culinaria más importante en la actualidad. Pero, ¿sabes cóm preguntar sobre ella en un restaurante? Autor: Ollin Velasco.

Tubérculos, pollo frito y nueces: así es el menú de otoño en Temporal

El chef Diego Pérez Turner busca que cada cambio de carta en Temporal corresponda a los sabores más auténticos de México. ¡Conoce el de otoño! Autor: Ollin Velasco.

Por qué no pedir salmón en un restaurante, según chefs

Los chefs Benito Molina y Édgar Núñez nos contaron sus razones para no pedir salmón en un restaurante, te decimos cuáles son. Autor: Ollin Velasco.

Fernando Balderas, el chef veracruzano que crea platillos sustentables

El chef Fernando Balderas busca trabajar de la mano con el productor, agricultor y pescador de una forma más directa y con enfoque al producto sustentable. Autor: Miriam Carmo.

Oaxaca va directo a la gran final de S Pellegrino Young Chef 2023

El plato del chef Erick Alfredo Bautista Chacón fue el ganador de la etapa Latinoamérica y Caribe de S. Pellegrino Young Chef 2022-23. Autor: Gourmet de México.

5 podcast sobre gastronomía en Spotify que debes conocer

Los podcast son un cada vez más populares. Por eso, hoy te recomendamos 5 podcast sobre gastronomía que puedes escuchar a cualquier hora, en cualquier lugar. Autor: Sandra Carolina Jiménez Pedroza.